原料與調料
製作流程
(1)將紅蘿蔔面放入沸水中汆燙至熟,用網杓撈起,並迅速放入冷水中用手搓洗,以去除麵條上的黏滑液,再放入冰水中冰鎮一下,瀝乾水份後放在盤子上備用。(2)將整支竹筍洗淨後,放入沸水中燙熟,去除外殼後,取100公克切成細絲,放在冰水中冰鎮備用。
(3)取1顆螺肉切碎,與所有調味料拌勻,即為醬汁。其它螺肉則切成薄片狀備用。
(4)生菜葉洗淨後切成細絲鋪在盤底,上面擺上麵條,再將竹筍絲、螺肉片鋪在麵條上,淋上醬汁,吃的時候拌勻即可。">
竹筍螺肉珊瑚面是一款美味食譜,主要食材有紅蘿蔔面、竹筍、罐頭螺肉、生菜葉等,美味可口。
100公克 100公克 (2)將整支竹筍洗淨後,放入沸水中燙熟,去除外殼後,取100公克切成細絲,放在冰水中冰鎮備用。
材料: 製作:燜肉西芹拌草菇/群菇螺片湯/草菇魚頭湯茶樹菇茶樹菇炒肉絲/茶樹菇炒雞絲.../鴻運福壽螺/香糟田螺醬爆小花螺/香炒田螺/海帶螺片螺肉煲西葫蘆/螺片黃瓜湯.../白菜豬肉餃羊肉玉米餃/西葫蘆蒸餃/野菌鮮餃蝦餃皇/特色螺肉餃/鮮肉韭菜...
面、粉及配菜類 Noodles, Pasta and Side... :Chinese Broccoli with Soy Beans韭黃螺片... suckling Pig珊瑚筍尖 :Sweet and Sour...
簡介 詳 單 參考資料爐山雞生烤狍肉 隨上荷葉卷 蔥段 甜麵醬 御菜三品: 山珍刺龍芽蓮蓬豆腐...馬蹄 油燜草菇 椒油銀耳前菜四品: 萬字珊瑚白菜壽字五香大蝦 無字鹽水...
歷史發展 基本介紹 六種宴席簡介 奇品 地方滿漢全席爐山雞生烤狍肉 隨上荷葉卷 蔥段 甜麵醬 御菜三品: 山珍刺龍芽蓮蓬豆腐...馬蹄 油燜草菇 椒油銀耳前菜四品: 萬字珊瑚白菜壽字五香大蝦 無字鹽水...
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歷史發展 基本介紹 六種宴席簡介 奇品 地方滿漢全席麵塑、燃面、宜賓五糧液,肉兔,香樟油,紅茶,碎米芽菜 李莊白肉。自貢:火邊...
簡介 西南地區 華北地區 華東地區 東北地區青琅�24珊瑚 珊瑚紅珊瑚25瑪瑙 瑪瑙26寶石 綠寶石...沙參南沙參、南沙參片 珊瑚菜北沙參、北沙參片7薺 � 薺�薺...10萎蕤 玉竹 玉竹、玉竹片(萎蕤)11知母 知母知母肉、毛知母、知...
內容簡介 作品目錄