竹筍燉土雞

竹筍燉土雞是款家常菜譜，主料是土雞，竹筍，草菇，這道菜湯清味醇，肉質鮮香。

製作材料

主料：土雞
輔料：竹筍、草菇、火腿、蔥、姜
調料：鹽、胡椒粉

烹製方法

1、鍋中加少許油，將雞塊放入小火煸炒，加入薑片、蔥段，煸至雞肉油脂滲出，色澤金黃即可撈出，放熱水中略泡去除多餘油脂；
2、將竹筍、草菇過水焯燙後裝入碗中，放入雞塊、火腿，調入鹽、胡椒粉，沖適量開水，用錫紙密封后上鍋蒸半小時即可。

特點

湯清味醇，肉質鮮香。