稀米茶

稀米茶是湖北省荊門市城鄉流行的一種特色小吃，尤其是在京山市更是長盛不衰。之所以叫稀米茶，是因為該小吃中間帶有少許的米粒，又似茶一樣，醇香可口。稀米茶是莊戶人家夏日裡家家必備的小吃。稀米茶既可以稀釋油葷，又口留余香，讓食客回味無窮。

醇香可口的稀米茶

稀米茶，其做法是先將大米放在鍋裡面翻炒，炒至熟透後再盛起來，千萬不要炒糊了，要用小火溫炒。接著把水放在鍋里煮，煮沸後，將少許炒熟的大米放至鍋中一同煮沸，煮至米粒成開花的狀態既可盛起來，用瓦砵或搪瓷盆裝好，待涼後，便可食用了。

每年入夏之後，家家戶戶就開始炒稀米茶，隨便走進一戶人家，都可以見到一盆或一缽的稀米茶。夏日裡太陽猛，氣溫高，但地里的活不等人，鄉親們在烈日下辛勤勞作，揮汗如雨。回到家裡，人通常是又累又渴又餓，這時稀米茶就成了他們的最愛。喝著涼涼的稀米茶，不知不覺間，暑氣消了，肚子飽了，疲倦散了。在農村，勞作歸老的人從地里回家，一身的汗水，滿臉的疲倦，斑斑點點的泥漿，他們褲管卷著，腳板光著，草帽都不脫，就直接走到桌邊，盛一碗稀米茶來喝，有時吃點剩菜或鹹菜，有時一點菜也不吃，呼嚕呼嚕轉眼的工夫就喝下了幾碗稀米茶，然後抹抹嘴，顯露出非常滿足而愜意的神情。

過去，稀米茶是不登大雅之堂的。但現在大都市裡吃厭了山珍海味的人，也對稀米茶感興趣了，吃農家飯時，往往也會津津有味地喝上一碗稀米茶。

屬於湖北省荊門市京山縣特產。