秘制椒鹽魚尾

材料

主料：魚尾
輔料：洋蔥,紅柿子椒,蔥,姜
調料：鹽,雞精,澱粉,辣椒鹽 

製作

1、將備好的魚尾用刀劃幾下，切成兩段，加入鹽、雞精醃製5分鐘，再撒上乾澱粉拌勻。
2、坐鍋點火倒入油，油熱後放入魚尾炸成金黃色後撈出；
3、鍋中留底油，放入洋蔥末、柿子椒末和蔥薑末翻炒，再放入魚尾，加入辣椒鹽，迅速翻炒出鍋即可。

特色

香酥適口，既有家常菜的味道，又有鮮鹹微辣的椒鹽魚尾之特色。而且製作簡易適合家庭製作的首選。