秘制上湯排骨麵

原料：排骨湯（連肉）、掛麵、油菜、土雞蛋配料：鹽、橄欖油、姜、枸杞、紅棗、當歸

做法:1.煨排骨湯：2.肋排洗淨，先用少許橄欖油煸炒，炒出排骨裡面的油和血污3.炒好的排骨加當歸、薑片、枸杞和紅棗入紫砂鍋小火煨6個小時，加少許鹽調味，製成排骨湯4.製作湯麵：5.清水燒開，打入荷包蛋，下入掛麵，煮熟後乘出6.澆上煨好的排骨湯，周圍放上燙好的小油菜即可

提示：燙小油菜的時候水裡加少許鹽和橄欖油，能使燙過的青菜依然翠綠爽口