基本概況
用桐油精練而成的“秀油”是秀山的名產，早在民國時期就遠銷歐美，有基0.26萬公頃。秀山桐油獲得“秀山桐油”國家原產地保護。
作為是我國著名的特產，、桐油是傳統的大宗出口商品之一。
桐油特性
桐油是我國特產油料樹種──油桐種子所榨取的油脂。油桐屬大戟科油桐屬，原產於我國，栽培歷史悠久，一千多年前的唐代即有記載。元代經義大利人馬可波羅介紹，桐油就逐漸遠傳海外。
桐油是一種優良的帶乾性植物油，具有乾燥快、比重輕、光澤度好、附著力強、耐熱、耐酸、耐鹼、防腐、防鏽、不導電等特性，用途廣泛。它是製造油漆、油墨的主要原料，大量用作建築、機械、兵器、車船、漁具、電器的防水、防腐、防鏽塗料，並可製作油布、油紙、肥皂、農藥和醫藥用嘔吐劑、殺蟲劑等。
桐油是將採摘的桐樹果實經機械壓榨，加工提煉製成的工業用植物油，整個過程為物理方法。桐樹是多年生木本林木,生長在遠離城市的山區。抗病蟲能力特強，整個生長過程中不須施肥和農藥。桐油是一種天然的植物油,它具有迅速乾燥、耐高溫、耐腐蝕等特點。桐油還具有良好的防水性，廣泛用於建築，油漆、印刷（油墨）、農用機械、電子工業等方面。
外 觀： 澄清，透明液體
氣 味： 桐油特有的味道
透明度(24h/20 ℃ ) ： 允許有少量沉澱
比 重 (20/4 ℃ ) : 0.9360--0.9395
折射率 (20 ℃ ) : 1.5170--1.5220
碘 值 : 163--173
皂化值 : 190--195
乾燥時間 : < 7.5 分鐘
顏 色 : 黃 35 ，紅 < 5
酸 價 (mgKOH/g): <5%
水分和揮發物 : <0.15%
雜 質 : <0.15 %
桐油又分生桐油和熟桐油兩種，生桐油用於醫藥和化工；熟桐油由生桐油加工而成，可代替清漆和油漆用於機器保養，室內木地板，木製天花板，桑拿板，木製陽台扶手等；室外木地板，花架，木屋，涼亭，圍欄，木橋，船隻，坐椅等。
從直觀上判斷，熟桐油較生桐油粘稠，且顏色呈深咖啡色。
上熟桐油之前得用紗布過濾一下，這樣擦出來的效果比較好.
桐油當然也適用其它木材，特別是室外的木頭，擦上桐油就不容易腐爛，表面形成一種保護膜，不透氣，因而產生防水，防腐的效果.
另外,上桐油一般是用乾淨的棉布擦上去的，不是用毛刷刷的，毛刷刷出來的效果不行，非得用棉布不可。
在木料上使用熟桐油和清漆的區別
A：熟桐油：擦上後自然風乾，打磨後再擦，重複數次；清漆：刷一層清漆後自然風乾，打磨後再刷清漆，重複數次。
B：熟桐油：擦上後木料會完全把油吃進，使木料含油量更高，即使外表有損壞，但不會影響木料，也不會影響使用，從而更經久耐用；清漆：只刷在表面，表面光亮，手感好。
C：熟桐油：純天然，綠色環保！絕未添加任何化學製劑；清漆：都是知道的~~
至於有無摻雜物的問題，告訴大家一個方法：先找一張乾淨的白紙，越薄的越好，這樣效果更明顯。用手指沾一點熟桐油，用力抹到白紙上，均勻抹開，讓紙張把桐油吃進去，白紙的兩面都抹上，面積儘量寬一點。放到陰涼處自然風乾。待完全乾燥後，抹了沒有摻雜物的熟桐油的白紙，手感比較柔和，韌性也比較強；反之，則較脆性，易開裂。還可把這白紙點燃，燃燒起來後，如果只有桐油味道，那就沒有摻雜物；如有其它刺鼻的味道，呵呵~~~請您謹慎使用！！顏色的問題，具體來說，顏色無根本改變的（包括木製品），只是在用過桐油後，會呈現油浸色而已（拿一塊乾燥的木頭到水裡浸泡一下之後的顏色）。
再補充一點：擦熟桐油之前，所需要擦桐油的木器要乾燥，每擦拭一遍後，要等桐油完全乾燥後，再擦第二遍。每次的棉布使用過後，把它泡在桐油里，方便下次使用，暴露在空氣中的話很快就幹掉，很硬，下次就沒有辦法使用了，浪費了。
桐油的氣味對人體是沒有任何危害的，關鍵是看您是否適應這個氣味，如果不喜歡聞的話，也是可以戴上口罩後再操作的。
桐油成分
從油桐子熱壓所得的桐油，是一種幹性油(碘價157～170)，以高溫(200～250℃)加熱，可因自行聚合而成凝膠，甚至完全固化。此特殊性質是由於其主要成分α-桐油精(α- Eleostearin)〔三α-桐酸(α-Eleostearic acid)的甘油酯〕的聚合，這是其他幹性油所未有的特性。桐油含α-桐酸83%和三油精〔甘油三油酸酯(Triolein)〕15%。比較詳細的數據：桐油的混合脂肪酸含α-桐酸74.5%，亞油酸9.7%，油酸8.0%，飽和脂肪酸 3.3%，不皂化物 O.1%。又一資料：α-桐酸77%，亞油酸10%，油酸9%，飽和脂肪酸4%。α-桐酸分子中含有三個共軛雙鍵，故有多種幾何異構體。在飽和脂肪酸中有硬脂酸和棕櫚酸。桐油含維生素E及角鱉烯〔Squalene(29.2毫克/100克桐油)〕。又含植物甾醇(Phytosterol)、戊聚糖(Pentosan)及幾種蛋白質。桐油的毒性成分，桐酸是其一，但還夾雜著油桐子中的有毒皂素等毒質(參考"油桐"條)。又熱桐油上發生的氣體，與皮膚接觸能引起急性皮炎。
重慶特產
江津米花糖、廣柑 長壽沙田柚、夏橙 南川方竹筍、杜仲 合川桃片、生絲、石柱黃連、秀山桐油、永川豆豉、奉節臍橙、涪陵榨菜、榮昌摺扇、工藝陶、武隆羊角豆乾、銅梁龍燈、九龍坡白市驛板鴨、沙坪壩磁器、口陳麻花、南岸泉水雞、萬盛茶葉、綦江農民版畫、大足龍水刀、忠縣豆腐乳、墊江角雕、竹手杖城、口石雞、巫山的廟參、香腸臘肉、重慶怪味胡豆、重慶友友泡椒鳳爪、江津米花糖、瓷器口麻花、板鴨。
