簡介
“禾桿鯉”在信宜養殖有千年歷史，是唐朝嶺南俚僚土著特有的農漁模式傳統習慣，信宜山區農民在稻田中散養鯉魚，以田螺、小蝦、雜草、稻田禾花為食。稻穀收割後捉魚摸蝦，稻香魚肥，受人們推崇。因捕獲都是水稻收割之後，田中只剰下收穫後的禾桿，這種鯉魚叫作“禾桿鯉”。
“禾桿鯉”肉質鮮嫩、入口爽脆、肉多不肥口，營養價值高，大異於其他的塘魚。據茂名歷史記載：唐朝鹹通年間（860～874）信義、茂名等縣（今廣東省茂名市、信宜市）山區農民在房前屋後挖凼蓄水養魚和防火災。後又在稻田中散養魚，魚稻雙收。
禾桿鯉屬鯉科溫水性小型魚類，又叫田鯉、禾花鯉，全身略帶紫色(烏褐)，背部黑色，色彩亮麗。
養殖
“禾桿鯉”養殖選擇稻田養魚時，應選深水田和冬水田，根據需要，選擇放養的稻田需要開挖魚氹和魚溝，魚溝深50cm以上，一般魚溝間隔為4—5米，魚溝中間是1×2米寬闊的魚氹，深度要求70cm以上，魚溝中間應挖掘一條漁道，把整塊水田魚溝聯接，插秧放滿田水，讓魚自由地游到稻田各處。“禾桿鯉”養殖稻田不能下化肥農藥，要求常年有活動水源。
插秧一周后，魚溝施入發酵過的豬糞及鴨糞等有機肥200千克~300千克，進行肥水，培育適口生物餌料，利於田螺、小蝦、雜草生長。
稻田養魚是一種粗放養殖方式，放養鯉魚，一般都放養當年魚種，3.3厘米以上即可放養，二個月後可長到50克，三個月後可長到100克，一般說來養食用魚的稻田，早稻田每畝放3.3—6.6厘米的鯉魚種300—500尾。每季產“禾桿鯉”約100—150公斤，雙季產約300公斤，收益約4000多元。
由於“禾桿鯉”宜在微鹼性的池水中生長，因此每隔15天潑灑生石灰1次，每畝5千克即可，水質已呈鹼性的池塘則不宜用生石灰調節水質。
“禾桿鯉”養殖中、後期，可用蛋白質含量為28%的顆粒飼料投喂，這樣可促使“禾桿鯉”早日達標上市，
因“禾桿鯉”上市規格100—150g/尾，因此自魚種投放後飼養60天就開始捕撈上市。“禾桿鯉”養殖要求投餌做到定時、定位、定質、定量。每天投餵2次，但在高溫季節可每天投餵3次，日投餵量分配比率為30%∶40%∶30%。由於“禾桿鯉”較貪食，只要飼料適口則食量大增，因此必須科學投喂，日投餵量控制為魚體體重的4%~8%，且投餵量以八成飽為宜。
定期檢查禾花鯉的生長狀況，在飼料中添加一定比例的抗菌藥物(如大蒜素等)製成藥餌投喂，每月1次。
人工繁殖
近年來市場對禾桿鯉商品魚的需求有所增加，對禾桿鯉種苗的需求也隨之增大。雖然禾桿鯉在流水或靜水中都能自然繁殖，但因其受環境條件的影響，多數是零星產卵，而且魚卵和魚苗往往被魚類或其它敵害所吞食致使成活率很低。人工繁殖可以使禾桿鯉集中產卵，提高魚卵受精率、孵化率和魚苗成活率，做到有計畫地生產。現將人工繁殖技術詳細介紹如下：
一、親魚選擇首先，禾桿鯉親魚必須是純種；其次是親魚應該健壯、肥滿無病，無嚴重損傷；第三，雌雄比例要適當，一般為1∶1；第四，雌親魚應3齡～4齡以上，體重1.5千克，雄親魚2齡～3齡以上，體重1千克以上；第五，最好孵化前一年貯養親魚，不要到產卵季節時臨時採集，以池塘培育的親魚為最好。
二、親魚培育1.禾桿鯉生殖腺的發育和產卵量的多少與培育的親魚所使用的餌料質量和數量有極大關係。飼養親魚的餌料，必須多樣化，植物性餌料和動物性餌料應兼顧到，以滿足親魚對各種必需胺基酸的需要，一定要避免長期投餵單一飼料。
2.禾桿鯉親魚性腺發育的成熟過程還需要一定的生態環境。在親魚的整個培育過程中，要特別注意對水質的調節，始終要保證氧量充足，尤其是到秋季，池水常伴隨發生老化的趨勢，要經常換水，並注意維護水中一定種群的浮游生物，以保證親魚環境的舒適，最大限度地進行魚體脂肪的積累，保證來年順利產卵。
3.禾桿鯉培育過程中要注意前一年親魚培育，因為親魚在冬季已完成卵細胞的生長階段，到春季只要投餵少量精餌，幫助親魚恢復體質即可。如果前一年親魚沒有培育好，性腺不成熟，或由於肥滿度低，體質瘦弱，那么人工繁殖的效果一定會很差。
1.池塘 面積0.2畝～1畝，水深1米左右，池底淤泥要少，注排水方便，環境安靜，陽光充足，池塘使用前要求清池消毒，注水時要嚴格過濾。
2.魚巢製作、設定和管理 製作魚巢的材料有棕櫚皮、水草、草茛及人造纖維等，魚巢要求一著水就散開，不疏不密，取放方便，符合禾花鯉產卵的生態要求而且使用方便，使用前都要經過浸洗消毒。根據產卵親魚的數量布置相應數量的魚巢，一般布置在離岸1米的淺水處，常見的布置方式有懸吊式和平列式，以平列式分布最好。
魚巢的管理應注意以下幾點：正確估計產卵時間，及時投放魚巢；魚巢投放不宜過多， 一般按每尾雌魚投入4束～5束魚巢為準；魚巢要及時取換，產卵1小時後應及時取出，並更換新的魚巢入池。
3.催情產卵措施 可使用魚用高效催產合劑注射液Ⅰ號或Ⅱ號催情，用量為雌親魚0.5 毫升/千克體重，雄親魚為以上劑量的1/3～1/4即可。
1.池塘孵化 孵化池有土池子和水泥池兩種。土池面積0.5畝～1畝，水深1米；水泥池面積在20平方米～50平方米，水深50厘米～80厘米。孵化密度一般為3000粒/立方米～5000粒/立方米。
2.淋水孵化 淋水孵化是將附有魚卵的魚巢放在室內或塑膠棚中的架子上，用人工淋水或噴水的方法，使魚巢保持濕潤，並控制適當的溫度。
淋水孵化要注意下面的事項：孵化期間室溫控制在20℃～25℃；經常用水壺淋水，均勻地淋遍所有魚巢，保持魚卵濕潤，切不可使它乾燥；室內要維持飽和的濕度，要恰當地掌握孵化時間，隨時地將魚巢移入孵化池中孵化。
3.脫粘流水孵化 脫粘流水孵化就是魚卵在受精後，將其粘性卵除掉，再用孵化設備進行流水孵化。脫粘的方法主要有泥漿脫粘法、滑石粉脫粘法、清水脫粘法等三種。
1.適時投餵 魚苗能平行游泳、卵黃囊消失時，即應馬上投餵。
2.調節水質 要經常補註新水，但換水前後的水溫差不得超3℃。在餵食時不要注水，以免魚苗頂水不吃食。
3.防治病害 炎熱天氣易得氣泡病，要注意換水。同時要清除青蛙、蝌蚪和水生昆蟲等。
