歷史沿革
興寧市明代以興城為中心，劃分東西南北四個廂，福興古稱西廂。
清代改廂為堡，福興境內為中茅塘堡、矮崗堡。
民國二十六年（1937年）成立鄉政府，鄉址設在“文昌帝廟”，即現新聯村文亭內，廟門有秀才張仁作一楹聯：上聯為“福地顯文明禮樂詩書畫育文人光射斗”；下聯為“興朝昭武略熊羆虎豹淘成武士勢凌雲”。取廟門楹聯頭字，命名為“福興鄉”，偶意為“人傑地靈、文明富庶之福址”。
建國初期屬寧中區、新陂區管轄。
1957年撤區設定福興鄉，鄉址設在高田中心屋。
1958年與新陂合併為新陂人民公社。
1961年從新陂公社劃出原福興鄉和刁坊公社劃出神光、黃畿兩個大隊合併為福興公社。社址設在錦華怡善圍。
1968年搬遷至矮崗橋社下荒地新建社址辦公至今。
1983年改為福興區，村級改為鄉。
1987年3月撤區設鄉。
1993年8月撤鄉改鎮建制。
2004年11月撤鎮改為街道辦事處，並劃入刁坊鎮的墨池、向陽兩個村，擴大了管轄範圍。
行政區劃
現管轄大塘、新聯、五里、高田、梅子、神光、錦華、黃畿、墨池、向陽共10個村和福興居委會。
人口狀況
到2006年底，戶籍人口9424 戶，33701人，其中非農人口6507人，勞動力14362人，旅居海外、港、澳、台同胞約3600人。
自然環境
福興東承寧江水系，地勢由西南向東北傾斜，地形呈平原、丘陵、山坡三梯級，興建有石屐、司角、梅子、烏嶂和石寨五個水庫，曾坑河、石屐河、烏嶂河三大河流匯入寧江河，潤澤福興。境內屬亞熱帶海洋季風氣候，溫和濕潤，光照充分，四季常綠，森林覆蓋率為70%；年均氣溫21攝氏度，年均降雨量1448毫升，無霜期300多天，光熱資源豐富，水量充沛，辦有福興自來水廠、墨池三月泉水廠和梅子佛祖山水廠，“三月泉”、“佛祖山”產品遠銷惠州、深圳等地；福興四季宜耕，耕地有10750畝，有1個市級百畝核心試驗田，已列為省生態農業示範區之一。
旅遊資源
福興生態旅遊資源豐富。神光山脈以其獨特的自然環境，自古以來是至省城經五華、龍川，連結梅州、汕頭的官驛之道，地形險要，為歷代兵家軍事重地，是新民主主義革命鬥爭重要的場所，以盧驚濤、藍勝青為代表的一批革命志士為解放興寧，譜寫出壯麗的詩篇。同時，神光山也是興寧宗教之地，千年古剎神光寺、墨池寺、石古大王等廟宇坐落於國家級森林公園內，煙火鼎盛。神光山以其綺麗的自然風光，天然氧吧林區已成為梅州、興寧的重要旅遊勝地。
文化底蘊
福興歷來崇文重教。自古有“墨池書院紫微香”傳說，宋代大學士蘇東坡創辦墨池書院（現墨池寺），宋代探花羅孟郊讀書於此，私塾辦學成風。解放後，福興成為興寧教育文化之地，海外華僑及社會賢達關心桑梓教育事業，慷慨捐資完善教學設施，現有興寧市華僑中學、市職業高級中學、市第二中學、福興中學、中心國小及農村國小總計14間。哺育造就了黃華華、柯惠新等一大批拔尖人才，鄉間小球場培養出國腳張小文、省腳丘志華等一批運動健將。
經濟社會發展
福興街道辦事處堅持以科學發展觀統領經濟社會發展全局，深入實施“四個梅州”和“三市”發展戰略，不斷完善交通網路建設，廣梅汕鐵路、梅河高速公路、205國道、興福路、站前路縱橫貫穿福興，區位交通優勢得天獨厚。狠抓招商引資工作，大力發展民營經濟，現有1個華豐高新區，南豐電氣、富農食品、華豐數碼、興隆製衣等多家企業落戶福興。擁有“五里花卉”、“梅子綠茶”兩個我市農業品牌。五里村是梅州市社會主義新農村建設示範點，示範帶動，逐村鋪開，注重實效，紮實推進。籌資500多萬元，切實解決好民眾“行路難”、“住房難”、“飲水難”等民生問題。加強社會治安綜合治理，推進“平安福興”建設。加大城鎮化示範區宣傳推介力度，全力打造富有山水園林氣息的新城區。經濟社會各項事業成績突出，榮獲了廣東省先進文明鎮稱號、梅州市精神文明建設先進鎮，廣東省、梅州市人口與計畫生育工作先進單位，興寧市創先爭優活動先進鎮、“六好鄉鎮黨委”等殊榮。可以說，現在的福興，政通人和，社會和諧，可謂是“宜業宜居”的福址。
