碧綠玉簪蝦球

碧綠玉簪蝦球是一道美食，主要食材有蝦肉、甘筍、芹菜、金華火腿。

菜 名： 碧綠玉簪蝦球

主 料： 蝦肉220克，甘筍、芹菜、金華火腿各少許，花椰菜1棵。

配 料： 醃料：鹽、糖、雞粉、生粉少許。

做 法： 1、將甘筍、芹菜、金華火腿切成一寸長度條狀，備用。2、花椰菜切小朵，用油、鹽水灼熟，伴碟用。3、中蝦去殼剔腸，切雙飛，加入醃料醃勻。4、將甘筍條、芹菜條、火腿條各1條，用蝦身捲住，再以牙籤穿著，泡油至蝦熟，放上花椰菜中央，除去牙籤即可。

備 註： 時間：25分鐘