用料
做法
1. 雞洗淨斬塊,生薑切片、切絲、大蒜去皮,青紅椒切塊、小蔥切段。 | |
2. 雞塊放入1勺鹽、1勺味素、料酒(半袋吧)、2大勺美味鮮醬油、小蔥1棵。(醬油最好用美味鮮喔) | |
3. 用手抓勻,放一邊醃製20分鐘至入味。 | |
4. 砂鍋底部鋪好一層切好的厚生薑片。 | |
5. 將醃製好的雞塊挑出放入鋪好厚生薑片的砂鍋中,醃製的醃料倒出備用。 | |
6. 將醃料倒入砂鍋(醃製用的小蔥不要),加入適量的水和剩餘的半袋料酒,大概剛好滿過雞肉的位置就可以了。 | |
7. 淋入兩勺大豆油 | |
8. 開大火燒至沸騰後轉中火燉35分鐘 | |
9. 35分鐘後,加入紅椒、青椒燜三分鐘 | |
10. 熄火加入適量的蔥段、蒜粒點綴,OK啦。。。砂鍋有一個好處就是保溫性能很好,熄火後端上桌還能看見湯在沸騰呢,有木有。 |