砂鍋雞煲

砂鍋雞煲

砂鍋雞煲所屬一道美食,主要原料有雞肉,青椒等。

基本信息

用料

材料
用量
嫩雞 1隻
青椒
1個
紅椒 1個(不要太大)
生薑 1塊(參照下面圖片喔)
大豆油
2大勺
美味鮮醬油 2大勺
料酒
1小袋(350ml)
小蔥
適量
大蒜 6瓣
味素 1小勺
1小勺

做法

1. 雞洗淨斬塊,生薑切片、切絲、大蒜去皮,青紅椒切塊、小蔥切段。
砂鍋雞煲 砂鍋雞煲
2. 雞塊放入1勺鹽、1勺味素、料酒(半袋吧)、2大勺美味鮮醬油、小蔥1棵。(醬油最好用美味鮮喔)
砂鍋雞煲 砂鍋雞煲
3. 用手抓勻,放一邊醃製20分鐘至入味。
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4. 砂鍋底部鋪好一層切好的厚生薑片。
砂鍋雞煲 砂鍋雞煲
5. 將醃製好的雞塊挑出放入鋪好厚生薑片的砂鍋中,醃製的醃料倒出備用。
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6. 將醃料倒入砂鍋(醃製用的小蔥不要),加入適量的水和剩餘的半袋料酒,大概剛好滿過雞肉的位置就可以了。
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7. 淋入兩勺大豆油
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8. 開大火燒至沸騰後轉中火燉35分鐘
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9. 35分鐘後,加入紅椒、青椒燜三分鐘
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10. 熄火加入適量的蔥段、蒜粒點綴,OK啦。。。砂鍋有一個好處就是保溫性能很好,熄火後端上桌還能看見湯在沸騰呢,有木有。
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