菜品特色
益氣健脾，消食開胃。適用於脾胃虛弱之食少便溏、胃脘疼痛。可用於胃下垂及慢性胃炎病人。砂仁能行氣和胃，醒脾，用於胃呆食滯。臨床服用砂仁適量具有促進消化液分泌和增強胃腸蠕動的作用。
做法
主料：黃芪20克，砂仁6克，豬肚1個。
調料：料酒、精鹽、蔥、姜、胡椒粉。
1.將砂仁去雜洗淨。黃芪潤透切段。豬肚反覆洗去污雜及沾液，放沸水鍋焯一會，撈出用清水洗淨。蔥、
砂仁黃芪豬肚姜拍碎2.將砂仁、黃芪裝入豬肚放入鍋內，加水燉熟，去掉藥物，豬肚切條放入碗內，加鹽、胡椒粉調味，盛入碗中即成。
營養價值
此湯菜中黃芪甘溫，補脾益氣，並能升舉陽氣，且可外達肌表、固護衛陽、充實表分、固表止汗。砂仁芳香理氣，健脾醒胃，並能使黃芪補而不滯。豬肚能補虛損、健脾胃。常用於虛癆羸弱、氣血不足、脾虛胃弱及病後、年老、產婦體虛等症。
豬肚：豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。黃芪：黃芪味甘、性微溫，歸脾、肺經；入氣分，可升可降；
具有內傷勞倦，神疲乏力，脾虛泄瀉，肺虛喘嗽，胃虛下垂，久泄脫肛，陰挺，帶下，吐血，便血，崩漏 ，表虛自汗，盜汗，水腫，血蓋，癰疽難潰或潰久不斂。
