石崗鄉經濟
芝麻田位於梅溪河與青蓮溪交匯處，是全鄉的政治、經濟和文化中心。芝麻田集鎮隨著石崗鄉經濟的快速發展迅速崛起，逐步成為覆蓋周邊鄉鎮的集貿中心，新近投入使用的新街將進一步改善貿易環境，使集鎮貿易更加規範化，加速推進小城鎮日臻繁榮。石崗鄉是典型的農業鄉，第一產業較為發達，二、三產業起步較晚，主產水稻、小麥、玉米等糧食作物，盛產臍橙、花生，是全縣重點香料基地，境內蠶桑業發達，民寨村更是全縣聞名的重要養蠶基地，已建成千畝桑園，2008年又植桑樹1000畝,力爭建成三峽庫區蠶桑產業化示範基地。
由於石崗鄉地處山區，經濟發展較為落後，2004年鄉鎮建制調整後，全鄉仍有重慶市級貧困村5個，貧困人口8522人，新一屆黨政領導班子以國家扶貧開發戰略和稅費減免為契機，找準了帶動農村經濟發展的切入點，大力實施扶貧攻堅戰略，培育壯大了農村經濟實體，農村種植、養殖重專戶規模進一步增大做強，農民增收的路子拓寬。
全鄉交通便利，交通要道渝巴公路穿越全境，13個村都實現了村村通公路，公路里程達260公里，通訊網路覆蓋全鄉，全鄉共有固定電話用戶2300餘戶，移動通訊用戶3100餘人。
教育
全鄉教育事業蓬勃發展，轄區內現有國小19所，初級中學1所，各學校師資力量逐年增強，教育教學水平逐年提高。明水中學更是全縣農村中學後起之秀，建校八年來，辦學規模逐年擴大，目前，該校聚集教職工101名，開辦教學班27個，容納學生1752名，教育教學成績連續多年名列全縣農村中學前茅。
石崗鄉社會保障體系日趨完善，社會困難、弱勢群體生活質量明顯提高。全鄉五保老人遷入新修的敬老院,安度晚年。已建成規範化衛生院，農村合作醫療全面展開，全鄉人民健康水平大提高。
石崗鄉位於奉節縣西北部，距縣城45千米。三峽工程移民搬遷鄉。東鄰康樂鎮，西接公平鎮，南至朱衣鎮，北與大樹鎮接壤。面積103.1平方千米，人口34748人。轄兩河、天星、鹿坡、田樹、羅漢、厚坪、鎮江、四方、明水、曇花、瓦坪、桃李、明寨13個行政村。鄉政府駐兩河村芝麻田場鎮。有市級貧困村5個，貧困人口8522人。梅溪河與渝巴公路過境。
［郵編］404615 ［代碼］500236269：～200兩河村 ～201天星村 ～202鹿坡村 ～203田樹村 ～204羅漢村 ～205厚坪村 ～206鎮江村 ～207四方村 ～208明水村 ～209曇花村 ～210瓦坪村 ～211桃李村 ～212明寨村
［沿革］1951年屬曇花鄉，1953年置天星鄉，1962年改兩河公社，1981年更名石崗公社，1983年改石崗鄉。1997年，面積63.4平方千米，人口1.9萬，轄千丘、天星、鹿坡、石塘、田樹、老林、常家、桐麻、海燕、羅漢、明岩、鎮江、米家、厚槽、厚坪、兩河、許家17個行政村。？年析出設立羅漢鄉。
2004年，區劃調整後的石崗鄉：轄原石崗鄉、羅漢鄉和明水鄉的四方村、明水村、曇花村、瓦坪村及桃李鄉的桃李村、明寨村，共13個村委會，面積101.3平方千米，總人口34623人，政府駐地在兩河村。
附：明水鄉、桃李鄉位於奉節縣西北部，距縣城50千米。省道奉（節）雲（陽）公路過境。 ［沿革］1940年屬曇花鄉，1953年置明水鄉，1958年改公社，1983年復置鄉。1997年，面積54.1平方千米，人口2.1萬，轄四方、明水、紅廟、牟家、東安、鵝項、板屋、春揚、曇花、瓦坪、沈家、馬王、大田、紅岩、民寨、桃李、青龍、太山18個行政村。？年析出設立桃李鄉。2004年撤銷明水鄉，將四方村、明水村、曇花村、瓦坪村劃歸石崗鄉管轄，將板屋村劃歸公平鎮管轄；撤銷桃李鄉，將桃李村、明寨村劃歸石崗鄉管轄，將大田村、太山村劃歸公平鎮管轄。
