皮蛋嫩豆腐

皮蛋嫩豆腐是一道以嫩脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋兩個、香油、香菜等為主要食材製作的美食。

材料：
嫩脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋兩個、香油、香菜
做法：
1、用刀將豆腐橫豎各切幾刀，扣入盤中
2、將榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盤中豆腐上，然後淋上香油，撒上香菜即可食用。
做法二：
1、盒裝豆腐倒扣碟中，靜置片刻，倒去溢出的水。
2、皮蛋去皮，切小丁倒在豆腐上。
3、撒上雞精、鹽、香油。
4、擺幾棵切小段的香菜或小蔥。
說明：
此菜營養豐富，香郁爽口。但其膽固醇含量較高，心血管病患者不宜多食