材料:
皮蛋1/2個,青豆10g,南豆腐50g,雞蛋1枚,雞精1g,小蔥圈適量,生抽10ml,香油5ml
做法:
雞蛋打散,製成蛋液,用小煎鍋攤成蛋皮,切成絲,備用。
青豆煮熟,過水晾涼,皮蛋改刀切成0.5cm見方的小丁。
燒熱小煎鍋,烹入生抽,加入香油和雞精,離火晾涼,製成調味汁。
將整塊的南豆腐用小勺片成豆腐斜片,盛入碗中。
撒上青豆、皮蛋小丁、雞蛋絲,吃的時候淋上調味汁,撒上小蔥圈即可。
青黃皮蛋嫩豆腐,以皮蛋,青豆等為材料烹飪而成的食物。
皮蛋1/2個,青豆10g,南豆腐50g,雞蛋1枚,雞精1g,小蔥圈適量,生抽10ml,香油5ml
雞蛋打散,製成蛋液,用小煎鍋攤成蛋皮,切成絲,備用。
青豆煮熟,過水晾涼,皮蛋改刀切成0.5cm見方的小丁。
燒熱小煎鍋,烹入生抽,加入香油和雞精,離火晾涼,製成調味汁。
將整塊的南豆腐用小勺片成豆腐斜片,盛入碗中。
撒上青豆、皮蛋小丁、雞蛋絲,吃的時候淋上調味汁,撒上小蔥圈即可。
皮蛋又稱松花蛋、變蛋等,為中國漢族人發明的蛋加工食品,是一種中國特有的食品,具特殊風味,能促進食慾。據《醫林纂要》說它能“瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢...
歷史來由 主要種類 檢驗流程 製作方法 營養價值淮南豆腐是安徽省淮南市漢族傳統豆製品,以豆腐為主要原料,輔以不同配料,經過不同烹調方法和製作工藝製作出來的,具有濃郁地方特色的菜餚,是營養學、藥理學和神...
由來 豆腐文化 關於豆腐 豆腐宴 文化節皮蛋又稱松花蛋、變蛋等,為中國漢族人發明的蛋加工食品,是一種中國特有的食品,具特殊風味,能促進食慾。據《醫林纂要》說它能“瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢...
簡介 歷史來由 主要種類 檢驗流程 製作方法豆腐涼拌碎豆腐百合西芹拌豆腐柳籃豆腐花生皮蛋拌豆腐拌嫩...青豆腐客家招牌豆腐家常石磨豆腐黃燜煎豆腐湘味石磨豆腐...富貴豆腐塊豆腐鐵板嫩豆腐秘制鐵板豆腐蒜香銀絲豆腐開心...
基本介紹 圖書目錄137 蘭花花豆腐/紙包豆腐/開包豆腐138 皮蛋拌豆腐/玉米拌豆腐/西施豆腐139 涼拌碎豆腐/拌嫩豆腐/蘸汁鹽滷豆腐140 花生皮蛋.../客家豆腐煲164 三鮮富貴豆腐/老家燒豆腐/上海青豆腐165 黃燜...
內容簡介 作者簡介 圖書目錄鮮香牛肝|四季豆炒牛肉 魔芋肚片|鐵扒豆腐 蛋黃釀豆腐|嫩... 0~1歲寶寶營養輔食精選 液體食物 青菜汁|番茄汁 胡蘿蔔...掛麵湯 豆腐蔥花湯|白玉金銀湯 番茄牛肉湯|南瓜汁 番茄湯...
基本信息 內容簡介 目錄腊味炒茭白|雜菜炒豬耳酸筍荷蘭豆炒肉青|鳳梨咕嚕肉枸杞滑熘肉片...辣炒脆肚|水滸肉10九轉大腸|爆炒腰花青辣椒炒豬肝|黑椒豬蹄...嫩薑炒雞脯|辣子雞22青椒炒鴨掌|重慶辣子雞花椒雞丁|熘雞絲...
基本介紹 圖書目錄拌豆腐 青紅椒燜豆腐蘑菇蝦米豆腐 一品豆腐玉米燴豆腐 油菜豆腐香乾馬蘭頭...豆腐金針菇扒油豆腐雞蓉拌豆腐什錦豆花天府豆花豆花魚片 皮蛋豆花白皮羊肉千張...椒鹽蝦啤酒鴨家常豆腐土豆燒牛肉清蒸排骨紅燒茄子白切雞紅燒豬蹄尖椒土豆絲熗...
內容簡介 作者簡介 目錄宮保腊味鮮 & 你點菜我上菜:陳年紹興五花肉 黃家洋,王蓉蓉,左永寧...慧,張兆志,李愛綺,黃家洋 20110211 佛跳牆VS.砂鍋魚頭吃光光...宗坤,林美慧,林利霏,小馬,駱進漢 20110228 一菜三吃-蛋豆腐...
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