青黃皮蛋嫩豆腐

青黃皮蛋嫩豆腐,以皮蛋,青豆等為材料烹飪而成的食物。

材料:

皮蛋1/2個,青豆10g,南豆腐50g,雞蛋1枚,雞精1g,小蔥圈適量,生抽10ml,香油5ml

做法:

雞蛋打散,製成蛋液,用小煎鍋攤成蛋皮,切成絲,備用。
青豆煮熟,過水晾涼,皮蛋改刀切成0.5cm見方的小丁。
燒熱小煎鍋,烹入生抽,加入香油和雞精,離火晾涼,製成調味汁。
將整塊的南豆腐用小勺片成豆腐斜片,盛入碗中。
撒上青豆、皮蛋小丁、雞蛋絲,吃的時候淋上調味汁,撒上小蔥圈即可。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們