皮卡酒莊

酒莊資料

皮卡酒莊（ChateauPicard）是法國波爾多聖埃斯泰夫（Saint-Estephe）產區的酒莊之一，在中級酒莊聯盟（L'AlliancedesCrusBourgeois）2012年發布的中級酒莊（CruBourgeois）名單中榜上有名。

中文名:皮卡酒莊
英文名:ChateauPicard
所在產區:聖埃斯泰夫
酒莊擁有者:穆勒·貝斯（M?hler-Besse）
酒莊等級:梅多克中級酒莊
年產量:45,000瓶
主要葡萄品種:赤霞珠
其它葡萄品種:梅洛
平均葡萄樹樹齡:30年
土壤類型:黏土、礫石
葡萄園面積:8公頃

歷史追溯

該酒莊曾一直被認為是聖埃斯泰夫產區最佳的酒莊之一。1997年，現任莊主穆勒•貝斯（Mähler-Besse）買下了酒莊。新莊主上任之後，對酒莊拿破崙三世的舊式酒窖進行了改造，同時也對葡萄園進行了相應的調整。

葡萄園和釀酒工藝

酒莊目前的葡萄園面積為8公頃，其中有85%的土地用來栽培赤霞珠（CabernetSauvignon）葡萄，還有15%的土地用來栽培梅洛（Merlot）葡萄。所有這些葡萄樹的平均樹齡為30年。當葡萄達到理想的成熟狀態後，酒莊會將符合釀製條件的葡萄採摘下來。採摘後的葡萄經過篩選、破皮後即進入發酵階段。發酵得來的葡萄酒之後會進入35%新的法國橡木桶中熟成12至18個月，最後在酒莊內裝瓶。

酒款品鑑

皮卡酒莊乾紅葡萄酒（ChateauPicard,Saint-Estephe,France）是皮卡酒莊的正牌葡萄酒，目前的年平均產量為45,000瓶。此款葡萄酒通常帶有煙燻和香料的味道，比較適合與紅肉、燉菜以及乳酪等食物搭配佐餐。