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好絲百葉
好絲百葉是一道湖南的特色美食，魚肉肥嫩魚肉肥嫩細膩，蘸以薑末、香醋，口味鮮美。湘菜是中國歷史悠久的一個地方風味菜。湘西菜擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉風味。...
製作材料 製作過程 風味特點 食物營養 相關人群 -
麻醬百葉
麻醬百葉美食之一，主料牛肚500g，調料有味素、蔥、姜、料酒、花椒粉、辣椒油、精鹽。口味：鹹鮮味，麻辣鮮嫩，酒飯均宜。
麻醬百葉介紹 麻醬百葉的做法 菜品特色 烹飪小技巧 -
白菜牛百葉湯
白菜牛百葉湯是由白菜和牛百葉熬制而成，其特點是清熱解暑、開胃和中。用於夏日感冒、身熱口渴、倦怠、周身不適者。亦可做為夏日家庭常菜。
製作工藝 原料簡介 營養分析 適合人群 食療作用 -
牛百葉
牛百葉即牛胃。別名：百葉、肚尖、牛胃。是牛的內臟之一，即牛隻胃部中的第三個間隔瓣胃(omasum)。瓣胃成葉片狀，功用是吸收水份及發酵產生的酸。 牛百葉...
食用方法 衛生事件 鑑定真假 -
姜蔥牛百葉
姜蔥牛百葉，屬於一道涼拌菜，口感爽脆，尤其受青少年喜愛。
基本資料 相關資料 相關條目 -
酸筍炒牛百葉
2、把牛百葉切成合適的大小絲狀，加入少量鹽反覆搓洗乾淨。 6、倒入瀝乾的牛百葉，保持大火快速翻炒。 士1、牛百葉一定要清洗乾淨，反覆用鹽或乾澱粉搓洗是必須的。
原 料 特 色 操 作 貼 士 營養價值 -
莞爆牛百葉
淞滬風味，以上海菜為代表，上海菜，習慣叫，“本邦菜”，是從農家便飯便菜發展而來，比較樸素實惠，以紅燒、生偏見長，口味較重，善濃油赤醬，頗有家常風味。莞爆...
原料 調料 製作 營養價值 適用人群 -
雙色肚絲
雙色肚絲屬於家常菜，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。食用後可大大改善中老年人的身體營養狀況，增強機體的抗病能力。製作材料有牛肚切絲（半...
製作材料 製作過程 食用價值 營養成分 相關提示 -
毒皮肚
“毒皮肚”是用工業鹼等非法添加劑泡製的水發品。2011年5月6日，江蘇省宿遷市工商部門在市區水發產品批發部查出9個用工業鹼等非法添加劑泡製水發品、皮肚的...
簡介 購買建議 -
羊腩羊肚煲
羊腩羊肚煲屬於湯羹煲，食材有羊肚，羊百葉，胡蘿蔔，這款湯鮮美、清甜，羊腩吃起來滑嫩肥美、羊百葉脆嫩、羊肚爽口帶少少韌性.
