內容簡介
本書為豐富百姓餐桌，介紹了幾十種家常食用菌的烹調技法，總計1000多條。同時還介紹了一些小常識、小竅門，讓百姓了解從選料、製作到食用的一系列知識，面向大眾，操作簡單，方便快捷。
目錄
百姓自製菌類食譜1000例美宮菇腐
菇筍凍腐
菇腐餛飩
麻辣菇腐
燴乾三絲
烏龍豆腐
香扎豆腐
燒凍豆腐
菇蛋腐羹
香貝豆腐
香菇腐蓉
菇攔腐竹
菇扒三鮮
鱗草腐竹
雙冬蒲肉
筍炒香菇
麵筋燉菇
三絲菇湯
香菇肉絲
四喜腿菇
菇香肉丸
菇香肉芽
粉皮銀芽
鄉麗魚翅
得菇二筍
雙參菇肉
菇肉參湯
燴三丁菜
菇米肉片
菇肉熘瓜
清蒸四絲
菇肉蘿蔔
肉片段預告菇
香菇芥菜
梅花雙菇
香菇蹄筋
菇燒蹄筋
香菇蹄湯
玉蘭冬菇
冬菇肉餅
精肉菇湯
肉片薑湯
炸香冬菇
玉腦荷包
菇熘腰花
香菇腰湯
豬肚香菇
炒香肚絲
香菇燒肺
酸筍肥腸
豌豆腿菇
香菇牛肉
菇柿牛肉
筍菇絲肉
翡翠肉羹
牛筋菇腐
香菇羊肉
羊肉菇菜
參芪羊肉
羊腎掛麵
花菇鹿鞭
菇燉仔雞
紅根仔雞
燉炸菇雞
菇燉童雞
烏雞棗湯
菇筍母雞
磨菇
平菇
草菇
金針菇
口蘑
猴頭菇
松蘑
竹蓀
雞從
雞油蘑
雞腿蘑
花臉蘑
銀耳
石耳
地耳
冬蟲夏草
茯苓
靈芝
