百合熘魚片

百合熘魚片，草魚、百合、冬筍為原料做成的，具有潤肺清熱，止咳化痰的功效。

簡介

百合熘魚片

【菜名】 百合熘魚片1
【所屬菜系】 全部

特點

潤肺清熱，止咳化痰。
【原料】
主料：草魚1750克。配料：百合50克，冬筍250克，豆苗150克。調料：味素10克，胡椒麵0.5克，料酒10克，澱粉15克，花生油150克，雞蛋1個，精鹽10克，湯、蔥、姜各少許。
【製作過程】
①將百合在溫水中浸泡，上籠蒸軟。草魚去內臟及鱗，剔骨 去皮，取其淨肉，加工成3厘米寬、5厘米長的片，用精鹽、 胡椒麵、雞蛋清、澱粉上漿。冬筍切柳葉片。豆苗掐尖洗淨。
蔥姜切末。將精鹽、味素、料酒、胡椒麵、澱粉、湯放入碗， 對成汁。②炒勺