白菜冬粉炒雞蛋

白菜冬粉炒雞蛋是由白菜等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

所需食材

雞蛋2個

白菜適量

冬粉(乾)1小把

豬肉(瘦)少許

色拉油適量

食鹽4克

胡椒粉適量

製作方法

1白菜心切絲。冬粉放入大碗內，加開水，蓋蓋兒，泡軟

2鍋內油熱後，放入雞蛋，炒好後，盛出

3鍋內油熱後，瘦肉絲，炒至肉絲變色，放入白菜心，翻炒，炒至白菜發軟時，放入泡好的冬粉

4加入適量的雞湯或清水。放入鹽，胡椒粉

5小火收湯。出鍋前，把炒好的雞蛋放入，炒勻，即可

食用須知

1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。

2.秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

3.美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。