白色甘藍葉:甘藍（學名：Brassica oleracea）物種的葉子。 -百科知識中文網

物種信息

甘藍從地中海往歐洲北海沿岸發展，它的後代最了不起，形態變化很多，包括了：結球甘藍、球莖甘藍、羽衣甘藍、抱子甘藍、花椰菜、青花菜等變種。

結球甘藍，別名洋白菜、圓白菜、捲心菜、包菜等，它葉片肥厚，緊緊擁抱成團，而且營養豐富，已經遍布世界各地，成為最為普遍種植的一種蔬菜。

花椰菜的花序花梗肉質，簇擁成緊密的花球，也是人們餐桌上常見的蔬菜。如不採食，任其自然發育，花椰菜和結球甘藍一樣，都能長出高高的花序，並結出果實和種子來。

球莖甘藍又叫苤藍、擘藍，也很有名氣的蔬菜之一。羽衣甘藍、抱子甘藍、青花菜也都別具特色，深受人們歡迎。