簡介
白糖李是傳統名貴水果品種。產于衡山縣，有300餘年載培歷史。果實扁圓形，外皮黃綠色，皮薄而堅韌，果肉緻密，黃白色。6月成熟，果實中等大，單果重30克左右。供鮮食，肉脆、核小、味甜、汁多、纖維少。亦可加工成罐頭、李乾、果脯、果酒等。李於耐貯，有解渴提神之功能，行銷國內外市場。
白糖李對環境的要求
（一）溫度
白糖李對溫度的適應範圍較廣。
（二）水分
白糖李樹對水分的要求範圍也比較廣。
（三）光照
白糖李樹對光照的要求不如桃樹強，但果實成熟期光照條件良好，有利於果實的著色和風味的提高。
（四）土地
白糖李樹對土地的適應能力較強，在南方的酸性土和北方的鹼性土上都能生長，一般土層厚、疏鬆肥沃，對李樹的生長發育較有利。
栽植時期及方法
1、栽植時期
可根據白糖李樹生長特性及當地氣候條件來決定，白糖李樹應在落葉後至萌芽前栽植，在冬季較溫暖地區，一般進行秋栽，使受傷的根當年就能恢復，施入的農家肥當年也能腐熟，一到開春，能及時的供給幼苗萌芽、生長所需的營養，在冬季嚴寒，易發生凍害的地區，為免秋栽發生凍害或抽條現象，以春栽為好。
2、栽植方法
白糖李①挖栽植穴
栽植穴一般一直徑1米左右，深度0.8-1米。挖栽植穴時必須將表土、心土分別堆放在穴兩邊備用。回填土時，先填入20㎝表土；再把表土混入肥料後填入穴內40-60㎝，邊填邊踏實；最上層40㎝全回填表土。回填完後，栽植穴應周圍土面高出20㎝左右。
②栽植時把白糖李樹苗垂直放在穴中心，把根全部展開，然後邊填土邊輕輕提動樹幹，使根系與土壤間沒有空隙而密切接合，苗木嫁接口略高出地面2-4㎝左右，幼苗栽植後立即灌足水。
