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蛋白糖
蛋白糖是由砂糖，澱粉糖漿並加入蛋白或植物蛋白發泡粉等製成的或用沸騰的糖漿燙制打起的膨鬆蛋白而成的。這類糖的特點是結構疏鬆、斷面有毛細孔、糖體輕、體積大、...
優選菜譜 分類介紹 製作工藝 套用 -
白糖糠
皮酥香馥，八果餡甜潤適口。 1.將糯米、晚稻米磨成漿，倒入布袋壓乾水分。 2.糕粉與白糖拌勻，放在平籮內。
基本信息 製作材料： 白糖糠的特色： 製作方法： 白糖糠的製作要領： -
白糖[一種糖類]
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。白糖色白，乾淨，甜度高。 白糖含有糖類，糖類是人體主要營養來源之一，人體的消耗要以糖類氧化後產生的熱能來維持，人...
硫化碳化 分類 食用注意 宜忌 理化性質 -
白糖酥條
"簡介千層酥皮做成功了，就可以做出許多好吃的美味呢，呵呵自從知道了君之部落格可以從上面學到好多東西呢，這次第一次做酥皮就OK了，真是開心呀！ 下步還要來學...
簡介 食材 製作步驟 小貼士 -
白糖夾心南瓜餅
白糖夾心南瓜餅是一種小食、甜食，主要材料有：南瓜、糯米粉等。做法為將南瓜去皮切成塊，放在蒸鍋中蒸熟；趁熱用鏟子鏟碎；壓成細膩的南瓜泥；將南瓜一點點的加到...
食材 製作步驟 小貼士 -
白糖酥卷
白糖酥卷是一款美味菜系，主要原料是糯米。具有色澤金黃、外酥內軟、甜香味美等特點。
原料配方 製作方法 -
煎白糖餜
4000克，粳米1000克，豬肥膘肉750克，花生仁1000克，白糖1750克，花生油150克。煎白糖餜的特色：色澤嫩白，軟糯甜潤，夾層花生仁...，倒入布袋壓乾水分。 2.肥膘肉切成小丁塊，花生仁揀去雜質...
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白糖沙翁
沙翁是由油炸酵面粘糖而成，是一款流傳較久的小吃。雞蛋去殼放大碗中，用筷子或打蛋器打至雞蛋起泡，牛油煮溶，倒入盛雞蛋的碗中，再加入煉奶、鹽一同拌勻成蛋湖；...
原料配方 製作方法 -
白糖雞胗皮
白糖雞胗皮是一道以雞胗、白糖為主要原料製作的一道佳肴。
原料： 做法： -
寧式白糖酥餅
皮子：麵粉10.5公斤 熟豬油3.25公斤 餡料：熟麵粉7.5公斤
原料配方 製作方法
