白糖沙翁

白糖沙翁是以麵粉、砂糖、雞蛋、豬油、精鹽、酵母為原材料製作而成的食物。

白糖沙翁

原料配方 麵粉500克 砂糖125克 雞蛋一隻 豬油50克 精鹽5克 酵母10克

製作方法 1.取1/3麵粉，加酵母水(酵母和溫水混合液)拌勻，發成酵頭。

2.將其餘麵粉攤在桌上，中間撳個窩，放入砂糖、溶化的豬油、精鹽、雞蛋、撥攏，加酵頭，不斷揉搓，至不粘手為止。蓋布醒2小時後取出按癟，再發1小時左右。

3.桌上灑少許麵粉，將麵團搓成長條，分20等分，再逐一搓成長條，連線頭尾，製成環狀，放入塗有油的盤內，蓋布發半小時。

4.油鍋煮沸，投入環坯，炸至呈金黃色，撈起瀝油裝盆，滾上砂糖。