白玉甘甜姜薯

白玉甘甜姜薯是一道傳統名菜，屬於東北菜，主料是土豆。

目錄

·主料

·做法

·特點

主料

刨白姜薯800克，生油500克(耗油100克)，白糖500克，蔥珠適量。

做法

1、將刨白姜薯切成角狀或切成條狀，把炒鼎洗淨燒熱，倒入生油，待油熱至油溫約150攝氏度時，將姜薯塊放進油炸，用慢火炸至熟透，撈起。用大碗盛著，加入白糖，攪拌均勻待用。

2、把蔥珠放進鼎里用豬油炒至金黃色，再將醃糖的姜薯倒進鼎里加入少許清水，用慢火把姜薯煮成透明色，盛入餐盤裡即成。

特點

色白透明，香甜可口.

白玉甘甜姜薯