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紅魚肚
紅魚肚，即魚鰾、魚膠、白鰾、花膠，是由魚的沉浮器官，經剖制曬乾而成。一般有鱘魚肚、鯢子魚肚等，屬四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。產於我國沿海，以廣...
營養價值 質量鑑別 保存方法 經典菜式 -
雞茸筆架魚肚
是中國菜系湖北菜菜系中很有特色的菜式之一，雞茸筆架魚肚以魚肚為主要材料。
製作材料 特色 製作工藝 製作要訣 食譜營養 -
魚肚
魚肚 又叫魚膠、白鰾、花膠、魚鰾。魚肚有黃魚肚、回魚肚、鰻魚肚等，主要產於我國沿海及南洋群島等地。是魚的鰾，經剖制曬乾而成。，屬四大海味之一，近代被列入...
簡介 鑑別方法 保存方法 種類介紹 經典菜式 -
彩雲魚肚
彩雲魚肚，原料有魚肚400克 火腿10克 雞蛋黃糕10克，是一道美味佳肴。彩雲魚肚"系採用質厚、晶瑩、透亮的山東半島盛產的黃色肚為主料烹製而成，是濟南歷...
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雞粥魚肚
雞粥魚肚是江蘇一道傳統特色名餚,成菜以製作精細、質感軟糯細膩、口味醇和、油潤可口、雞粥滑若凝脂白如雪、魚肚軟嫩等諸多特點一直深受廣大食客的喜愛,為冬季時令佳品。
簡介 選料 制茸 漲發魚肚 調粥 -
海參燴魚肚
海參燴魚肚，1. 先將油發好的魚肚放在冷水裡浸泡軟化，然後改到成塊，用開水飛一下，去除油膩，洗淨待用2. 海參去腸洗淨，切小塊；另備火腿片、花椰菜（小朵...
用料 準備工作 做法 小貼士 注意事項 -
黨參燒魚肚
黨參燒魚肚是由發好魚肚、黨參、油菜等食材製作而成的一道菜餚。
【菜名】 詳細介紹 -
八卦魚肚
八卦魚肚屬於美食之一。
主料輔料 烹製方法 工藝關鍵 風味特點 -
自燴魚肚
自燴魚肚是一道美食，魚肚健康營養，肉質鮮美，是一道老少皆宜的家常美食。
特色： 製作方法： 製作要訣： -
魚肚燒口蘑
魚肚燒口蘑， 主要原料有魚肚125克雞皮100克口蘑50克。 菜系：川菜 原料： 主料：魚肚125克 輔料：雞皮100克 口蘑50克 調料：雞油25克 ...
菜系： 原料： 製作： 製作提示 口感
