癸醇

癸醇，化學物質，分子式是C10H22O，有具有蠟香、甜香、花香、果香香氣，與香茅醇鳶尾根油的混合液相似的無色透明液體。

【中文名稱】正癸醇；癸醇；1-癸醇；十碳醇；壬基甲醇
【英文名稱】n-decyl alcohol; n-decanol
【法定編號】JECFA 103
【結構或分子式】C10H22O
【相對分子量或原子量】158.29
【密度】0.8287
【熔點（℃）】6
【沸點（℃）】232.9
【閃點（℃）】82
【粘度 mPa·s（20℃）】13.8
【折射率】1.4372（20℃）
【毒性LD50(mg/kg)】
大鼠經口6400～12800。
【性狀】
有具有蠟香、甜香、花香、果香香氣，與香茅醇鳶尾根油的混合液相似的無色透明液體。
【香氣】
帶有甜的玫瑰脂蠟香，略有甜橙花、鈴蘭花氣息，有鳶尾香後韻和似香茅醇那樣的新鮮氣息。味覺是花香、脂蠟香，主要是柑橘香味。
【用途】
用於制人造玫瑰油、橙花型和金合歡型香精等。也用於制潤滑油添加劑、增塑劑、膠粘劑等。
微量用於金合歡、規劃、紫羅蘭、紅玫瑰、橙花、黃水仙、鳶尾、紫丁香、茉莉及甜橙花等香精配方。在低檔花香型配方中可作芳樟醇、香茅醇的和合劑或修飾劑。它有柔和脂肪醛香氣作用。在香皂中穩定，不刺激皮膚。在香精中，一般用量較低，可用達1%，在特殊的玫瑰型中可用達5%。國外有時用於工業除臭或掩蓋工業產品不良氣息。
在食用香精中，可用於奶油、甜橙、椰子、檸檬和多種果香，但用量通常很低。
【製備或來源】
由椰子油脂肪酸還原而得。也可由乙烯經控制聚合後再經水解、分離而得。天然存在：存在於甜橘油、橙花油、杏花油、黃葵子油中。