瘦肉豬肝面

瘦肉豬肝面是由豬瘦肉、豬肝、西紅柿、菜心、面、姜沫、蔥花、澱粉、醬油、蚝油、鹽、油等食材製作而成的一道美食。

菜品介紹

製作難度：普通

瘦肉豬肝面

所需時間：半小時
菜品口味：其它
主要工藝：煮
主要食材：豬肉類

食材明細

瘦肉 3兩
豬肝 3兩
西紅柿 1個
菜心 六根
面 3兩
姜沫、蔥花、澱粉、醬油、蚝油、鹽、油、調味料各少許

製作過程

1. 準備材料，事先將瘦肉剁成肉沫，豬肝切片，用油，鹽，蚝油，醬油，澱粉醃製十五分鐘備用，西紅柿去皮切片備用（忘了照進來），姜蔥切沫備用，菜心洗淨備用。
2. 鍋內加一碗半水燒開，放點豬油，倒入切片的西紅柿煮三分鐘。
3. 加入姜沫蔥花和適量鹽，倒入醃製好的瘦肉豬肝，注意要動一下以免煮成一團，大火燒開後，放少許調味料盛起即可。
4. 做好的瘦肉豬肝湯，滴了一點老抽，顏色重了些。
5. 鍋內加水燒開，注意現在煮麵的水應該要多放一些，放少許鹽，也可不放，放菜心和麵條入鍋煮三分鐘即可。
6. 盛好的麵條青菜加瘦肉豬肝湯，豐富的早餐開吃啦。