什麼是瘦肉精
瘦肉精是一類動物用藥，有數種藥物被稱為瘦肉精，例如 萊克多巴胺（Ractopamine）及 克倫特羅（Clenbuterol）等。將瘦肉精添加於飼料中，可以增加動物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本。但因為考慮對人體會產生副作用，各國開放使用的標準不一。瘦肉精的用途
鹽酸克倫特羅是一種β-興奮劑，20世紀80年代初， 美國一家公司開始將其添加到飼料中，增加瘦肉率，但如果作為飼料添加劑，使用劑量是人用藥劑量的10倍以上，才能達到提高瘦肉率的效果。它用量大、使用的時間長、代謝慢，所以在屠宰前到上市，在豬體內的殘留量都很大。這個殘留量通過食物進入人體，就使人體漸漸地中毒，積蓄中毒。如果一次攝入量過大，就會產生異常生理反應的中毒現象，因此而被禁用。國內養豬戶不顧農業部的規定，為了使豬肉不長肥膘，在飼料中摻入瘦肉精。豬食用後在代謝過程中促進蛋白質合成，加速 脂肪的轉化和分解，提高了豬肉的瘦肉率，因此稱為瘦肉精。
事件源頭大揭秘
“秘密”車間
險些拖垮 中國最大肉類企業雙匯的源頭黑手，幾乎置整箇中國於豬肉安全恐慌中的肇事者，竟藏匿在 湖北省南漳縣九集鎮的一個鄉間村莊，一間只有一百餘平方米，幾台銹跡斑斑設備的破舊車間。2011年4月12日，公安部召開新聞發布會，肯定 河南瘦肉精案的查處工作，通報稱，共抓獲犯罪嫌疑人96名，收繳瘦肉精400餘公斤，搗毀生產窩點1個，摧毀銷售網路2個，查獲一大批生產設備及銷售票據。這唯一的生產窩點說的就是九集鎮上的車間了。
河南省公安廳早些時候亦披露了案情的大概，一位名叫 劉襄的中年男子，隱身於一家名為襄九精細化工廠的廠區里，製販瘦肉精達數年之久，通過層層中間流通環節，最終禍及雙匯及周邊數地。
自 襄陽市區沿305省道南行20公里，便進入九集鎮地界，襄九精細化工廠就在鎮上的丁集街上。廠區大門上並沒有廠牌，若不是當地人指點，幾乎看不出一絲特殊之處，1990年代末期鄉鎮企業沒落後遺留的破舊廠區，多半這副模樣。
南方周末記者調查獲悉，這是一家1984年開辦的鄉鎮化工企業，因經營狀況不佳，於1997年易主私營至今，如今全稱為湖北省南漳縣襄九精細化工有限責任公司（以下簡稱襄九化工廠），董事長為侯鑾，並非早前媒體披露的“襄九精心化工廠”，亦不是“侯巒”。
在劉襄製販瘦肉精被捕後，襄九化工廠附近村落里到處張貼著禁用瘦肉精的告示，廠區大門緊鎖，門衛對陌生來訪者格外謹慎，嚴禁入內，嚴禁拍照。
4月10日下午，南方周末記者得以進入空無一人的廠區，空氣中氣味刺鼻，藍色塑膠化工桶散落在車間或空地上。廠區北角，一棟外立面並無二致的廠房，正是劉襄的瘦肉精基地，也是所有風暴的最原點。
就在央視“3·15”晚會曝光雙匯瘦肉精醜聞的當晚，劉襄手下的四五個員工還正在車間內調試設備，準備試產新品。被劉襄聘任為總經理助理的原 湖北製藥廠三分廠工會主席黃世武回憶說，一切如常，當天劉襄本人還在 樊城工業園區新廠房工地上督促建設進程，離新廠完工、投產還不到三個月的時間。
炮製瘦肉精的車間並沒有被查封，從一扇沒有大門的入口進入，13台銹跡斑斑的反應釜有近兩層樓高，一字排開，所有設備表面布滿灰塵，只有牆角的四隻成色較新的塑膠桶暗示著，不久前這裡還是一番熱火朝天的場景。
劉襄被抓後向警方坦承，所有人對他組織生產瘦肉精並不知情，甚至連自己老婆都被蒙在鼓裡。
經過一道搖搖欲墜的鐵梯上至車間二樓，一台最大容量的反應釜已被貼上當地公安部門出具的封條，封存日期顯示“3月25日”，反應釜旁有一隻用得變形的防毒口罩以及磨破的塑膠手套。也就是這一天，廠長侯鑾從前來取證的公安部、農業部等專案人員處得知合作者劉襄的不法行動，“我萬萬沒有想到，看著院裡長大的子弟，竟是這個下場。”
即將退休的侯鑾對南方周末記者稱，與劉襄合作以來，他並未發覺劉的可疑，更不知其借廠房暗中生產瘦肉精，“惟一讓我好奇的是，他對自己的技術一直把握十足。”
“毒王”是怎樣煉成的
侯鑾記得，劉襄是湖北製藥廠子弟，其父母都是藥廠工人。成立於1968年的湖北製藥廠曾是國家大型企業，也是當時頗為知名的全國八大製藥基地之一。如今則早已改制，面目全非了。黃世武比劉襄早三年進廠，在他眼裡，1980年剛剛上班的劉襄工作格外認真，因其業務水平進步快，後被調入八車間專職管理激素及避孕藥類藥物生產，還當過工段長。其間，他還代表單位參與過聯合國援助項目——18－甲基炔諾酮等避孕藥研製。內部調整後，劉襄又出任藥廠三車間主任，分管技術。多少因為這些技術履歷和實踐，劉襄能於二十多年後獨立製販瘦肉精，並且遊刃有餘。
瘦肉精，學名叫作鹽酸克倫特羅（Clenbuterol），這種白色的結晶粉末添加到生豬飼料中後，能提高豬的生長速度，增加瘦肉率。但鑒於其在國際上引致的安全問題，1997年3月，農業部就已下文嚴禁其在飼料和畜牧生產中使用。
1999年，正當製藥廠日漸沒落、積重難返時，已有近20年化工經驗的劉襄主動提出下海，到江浙一帶化工企業打工，一度做到了江蘇常州某化工公司的副總。
但劉襄總想自己投資辦廠。2007年4月，劉襄三赴前同事馬全喜家裡，邀請其辭工幫自己乾。馬全喜對記者說，“劉襄以前是我的車間主任，很照顧人，在哪裡都是做化工，就跟著他去了 谷城南川橋。”
南川位於襄陽西北角，是 穀城縣廟灘鎮的一個村，現在看來，這裡是劉襄步入製毒之路的起點。
馬全喜記得，剛開始只借租了當地一間破舊車間，沒有成套的化工設備，僅有一隻容量10立升的玻璃瓶，試驗結果總是千差萬別，連烘乾都得太陽曬。不過，試驗總算有所收穫。時隔三年後，馬全喜懷疑當時的試驗品可能就是讓劉襄出事的瘦肉精。
此時，瘦肉精明確被禁已經第10年了。十年間， 國家食品藥品監督管理局、公安部、農業部、商務部、衛生部、工商總局、質檢總局、海關總署等超過十次，單獨或聯合發文，要求嚴查非法生產、銷售和使用鹽酸克倫特羅等藥品。
而在劉襄眼裡，這更像是一次難得的產業機遇。在南川試驗了五個月後，他找到現在的襄九化工廠，順利以技術入股，與廠長侯鑾合作開發二氯煙酸，約定收益七三分成。也是這一年，在外打工的朱智攀、孟令萍夫婦，被劉襄以一年五萬元的薪水拉攏過來。這個瘦肉精基地人手漸齊。
聰明好學的朱智攀並未讓劉襄失望，很快學會了操作流程，並擔當起項目負責人，按照劉事先準備的原料配比及技術工藝，組織生產。
2008年，車間業務規模漸有起色，劉襄在襄九化工廠租用了3個反應釜，其中最大的反應釜容量達1噸。2009年，反應釜又增至8個，最大的能裝3噸料，此時工人有8個。
也是這年，瘦肉精為禍事件時有發生， 廣州市衛生局發現天河、 增城兩區共有11起因吃豬內臟引起腹痛、腹瀉的報告，涉及46人。檢後得知，病發與瘦肉精有關。
侯鑾記得，開發用於重要的醫藥和農藥中間體的二氯煙酸失敗後，劉襄仍不服輸，說“別人能做，我也能做”，2009年末，他主動提出租用車間，年租金20萬。接手後，很快制出了二氯煙酸成品。
警方案發後調查獲悉，劉襄其實是借生產二氯煙酸之名，暗中生產瘦肉精。幹了35年化工的馬全喜此時才恍然大悟，生產過程中，一直被劉襄視為商業機密的A、B料竟是另藏玄機
神秘的A、B料
瘦肉精並非劉襄的發明。最早向國內介紹瘦肉精的是 中國農科院畜牧所的 佟建明。瘦肉精一度被列入國家“八五”攻關項目，當時，類似產品已獲畜牧行業認可和套用。
馬全喜一直納悶，每次劉襄把進回來的原料分別管叫A、B料，從不對人提及真正學名，甚至俗稱也不說，“他不說，我也不好問，以為這是商業秘密。”朱智攀也記得，劉襄曾當面說過，“我不會把真正成分告訴任何人，不然，就有人來搶我的飯碗。”
“A、B料都裝在25公斤裝的紙板桶中，A料呈麥麩顏色，B料是白色固體。”朱智攀說。至於從何處進的貨，劉襄從不言及，就連裝原料的紙板桶也沒留一個文字標識。
黃世武被劉襄找來幫忙，被委以總經理助理職位後，曾問過產品是什麼，劉襄很慎重地說，“產品是醫藥中間體，原料常規，沒有危害”。
馬全喜也覺得，配方及原料地保密的狀態可以理解，“不說原料成分是行規”，他曾供職的一家化工廠，保密更甚，甚至連成品都用“一、二、三”等代號。“剛開始，每次配比都是劉襄自己操作，後來乾脆交給了朱智攀。”馬全喜說，瘦肉精的製作技術並不複雜，按照技術工藝，A、B料在鹽酸、溴素等輔料作用下，經過溴化、縮合、還原、精製等四道工序後，就成了能招來滾滾財源的原粉。
打工者們親見著老闆劉襄的發家致富，在襄九化工車間研產原粉後兩年，他就買了兩輛車，其中一台是小轎車。之後，他還常帶外地人來車間參觀，並揚言自建工廠，“每次出差簽完契約回來，劉總都很高興，還會帶點茶葉、煙分給我們。”
案發後，劉襄終於向警方交代，原粉就是瘦肉精，“一公斤瘦肉精純粉售價是2000塊錢，一百公斤是20萬元。”
朱智攀、黃世武等估算，自2008年至案發，車間一共生產了近兩噸原粉，“最近一批成品是春節過後，大概200－300公斤。”“每次分裝好後，原粉成品從不在車間裡過夜。”馬全喜說，一有成品出來，劉襄就開著小貨車直接運進襄陽市區，從不帶車間裡的人參與交易環節。
主偵此案的河南警方證實，劉襄交易前均系手機聯繫，發貨走物流，貨到打款，從來不和下線人員見面。之所以如此謹慎，在侯鑾看來，一是劉襄想發獨財，二是不法勾當不敢示眾。
劉襄對警方強調瘦肉精工藝系自己研發，不過，馬全喜、朱智攀等人多次聽劉襄當面說過，這一配方是他在江浙一帶打工時連同二氯煙酸配方一併買過來的。
這並非毫無根據，事實上和配方一併能公開交易的，還有瘦肉精成品。雖然本起瘦肉精案發已近一個月，南方周末記者檢索網際網路後仍能發現各式銷售廣告。一家名叫“生意地”的網站公開兜售瘦肉精，說克倫 巴安（原粉）是最有效的綠色瘦肉改進劑。安全可靠。甚至宣稱，該產品正在通過 美國FDA認證，有望成為人類植物減肥新藥。
這些神秘原料何時進的車間，原粉何時出廠，劉襄到底出了多少貨？除公安機關在劉襄妻子 劉紅林撕碎的出貨單經拼接後有所線索外，或許被襄九化工 辦公樓上一監控探頭早已記錄。董事長侯鑾告訴南方周末記者，該探頭一直24小時自動攝錄，至於存儲內容，因案件在查，不便對媒體公開。
瘦肉精，害人精
只要提及劉襄製販瘦肉精，60歲的侯鑾頓時嗓門大開，雙拳捏得嘎嘎響，“真是沒想到，自己晚節不保，他真是害人精！部隊轉業後，侯鑾1987年開始接手襄九化工廠，生意尚可，年納稅金額在 南漳縣五家化工企業中居於中游。案發後，他被監視居住，隨時接受警方傳喚。
劉襄被抓後，朱智攀也被警方傳喚多次，“我不想呆在家裡了。”他和妻子買票去了 常州，“劉襄這事有多嚴重？會被判多少年？”他臨走前多次詢問記者。
在 八泉村，即便沒到劉襄車間幹活的村民，但凡被問及瘦肉精，無不神色緊張，生怕惹上麻煩。
自3月25日農業部、 公安部等聯合調查組抵達南漳後，劉襄租用的車間被查，證照齊全的襄九化工廠隨即全面停產，來自附近村莊的工人全部回家待業。“襄九化工廠正在整改中。”南漳縣環保局副局長但 永安說，何時全面復工，要等整改驗收合格。
若不是“3·15”曝光了瘦肉精事件，劉襄在 襄城工業園區的新廠房將於今年5月完工，6月試產。如今，工地已全面停工。負責看管工地的一位當地包工頭分外不安，劉襄出事後，他先期墊資的近20萬建築款沒有下落。劉一併拖欠的，還有朱智攀等人的工資。
麻煩與危險不僅如此。朱智攀、馬全喜等人先後證實，他們在跟劉襄幹活後，身體出現不適，四肢抽筋，嚴重時，手拿筷子都抖個不停，“我們去南漳縣醫院檢查，未查出原因。”朱智攀說，劉襄對此的解釋是，“做化工，是藥三分毒。”
員工們諸多的擔心和不滿曾在今年春節後開工的第一天被稍作安撫，那天劉襄在襄九化工廠區二樓辦公室對員工說，“只要大家齊心協力，我們每人出2萬當股東，一起開發產品，按照現有水平，未來一年銷售三五千萬不成問題，搞不好會過億。”
現在，願景已成噩夢。3月18日，劉襄突然說要去江浙一帶談新產品契約，簡單交代後他出了門。那是劉襄出事前與侯鑾的最後一面。三天前，央視披露了瘦肉精問題。
3月25日上午，兩名公安押著劉襄到襄九化工廠車間指認現場時，侯鑾突然發現，他比一周前老了很多，光著頭，戴著手銬。匆匆對視後，一臉痛苦的劉襄被塞進了警車。
事件結果
河南瘦肉精事件第一批被提起公訴的8名被告人昨天（25日）被判刑，分別被一審法院認定犯“以危險方法危害公共安全罪”和“玩忽職守罪”，其中被告人劉襄被判處死刑，緩期兩年執行，剝奪其政治權利終身。
首例獸藥非法添加瘦肉精
2013年8月10日，公安部通報，日前公安部統一指揮浙江、江西等２１省區市警方協同作戰，破獲首例獸藥非法添加“瘦肉精”案件。警方成功搗毀在獸藥中非法添加“瘦肉精”等違禁物質的“黑工廠”——江西海聯動物藥業有限公司，抓獲熊某某等８名犯罪嫌疑人，查繳２０餘種偽劣獸藥４０００餘箱，摧毀涉及２１個省區市的偽劣獸藥銷售網路。此案是中國破獲的首例獸藥非法添加“瘦肉精”案件，也是中國警方首次全環節摧毀的食品源頭性犯罪案件。
