當歸主姜羊肉湯:當歸主姜羊肉湯，出自漢·張仲景《金匾要略》。該書為中醫四 -百科知識中文網

當歸主姜羊肉湯

（主料輔料〕

當歸.....90 克
生薑....150 克
羊肉....5oo 克
精鹽.....5 克
料酒.....15 克

1. 將當歸、生薑用清水洗淨後，順切成大片，羊肉（去骨）剔去筋膜，
放人沸水鍋內余去血水後，撈出晾涼，切成長5 厘米、寬2 厘米、厚1 厘米
的條，備用。
2. 取潔淨砂鍋，摻人清水適量，將羊肉先下人鍋內，再下當歸和生薑，
置武火燒沸後加鹽。料酒，撇去浮沫，改用文火燉1 小時，至羊肉熟爛即成。

一次加足水，小火慢燉，湯濃味醇始佳。

此湯出自漢·張仲景《金匾要略》。該書為中醫四大經典著作之一，已
流傳一千七百餘年。湯以當歸為主，善能補血止痛，配伍生薑取其溫中散寒，
羊肉溫中補虛。兩者合用有沮中補血，祛寒止痛之效。凡屬血虛有寒，寒疝
腹痛，婦人產後腹中痛，以及虛勞不足者，均可套用。