主料:
調料:
料酒(10克) 鹽(5克) 味素(4克) 白砂糖(3克) 澱粉(豌豆)(3克) 香油(5克) 大蔥(5克) 花生油(30克)
製作
1.熟鹹肉切指甲片,番茄切丁,絹豆腐切小塊。
2.炒鍋燒熱,加少量油,放入鹹肉,番茄丁,豆腐塊,湯煮沸,加入調味料調好味,用濕澱粉勾芡,淋麻油裝盤即可。
食譜相剋
番茄:西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。
豆腐:豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調,會生成容易形成結石的草酸鈣;豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
番茄鹹肉豆腐是由番茄、熟鹹肉等作為主要食材, 白砂糖、澱粉(豌豆)等作為主要調料所做成的一道菜品。該道菜品是通過湯煮沸的做法製作而成的。
料酒(10克) 鹽(5克) 味素(4克) 白砂糖(3克) 澱粉(豌豆)(3克) 香油(5克) 大蔥(5克) 花生油(30克)
1.熟鹹肉切指甲片,番茄切丁,絹豆腐切小塊。
2.炒鍋燒熱,加少量油,放入鹹肉,番茄丁,豆腐塊,湯煮沸,加入調味料調好味,用濕澱粉勾芡,淋麻油裝盤即可。
番茄:西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。
豆腐:豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調,會生成容易形成結石的草酸鈣;豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
鹹肉番茄豆腐,美食,主要原料有鹹肉(50克) 、番茄(80克)、 豆腐(200克) ,此美食做法簡單,紅白相間,鮮嫩滑爽,是一道美味的家常菜。鹹肉具有開...
製作工藝 菜品口感 食譜營養 食譜相剋 鹹肉番茄豆腐所含營養素蔬果蛋類 豆腐類 粥類 糖醋咕口老肉 花椰菜回鍋肉 芝麻肉條 橙汁肉絲... 玉米煲排骨 荷藕燉排骨 椒鹽排骨 冬瓜排骨 瑤柱燒排骨 鹹肉河蚌燒青菜 青蒜慈姑炒鹹肉 鹹肉冬瓜 荷蘭豆炒腰花 魚鰓腰片湯 溫拌腰絲 蒜泥腰片...
圖書信息 目錄黃瓜排 16 番茄豆腐/番茄燒絲瓜/海苔燒絲瓜 17 金鉤絲瓜.../雞茸冬瓜羹 165 雞茸玉米羹/莧菜羹/莧菜豆腐羹 166 番茄...圓白菜/奶油白菜 13 海米白菜/清蒸花椰菜/番茄炒菜花 14...
圖書信息 內容簡介 目錄掛麵湯 豆腐蔥花湯|白玉金銀湯 番茄牛肉湯|南瓜汁 番茄湯... 奶香三鮮面|魚肉蛋餅 肉末面片|美味豆腐盅 時蔬肉餅|番茄...蔬菜粥|黃豆芽燉豬排 番茄豆腐湯|鴿蛋豆腐白菜湯 黑魚絲瓜湯|豬肝...
基本信息 內容簡介 目錄炒百合·鹹蛋黃炒南瓜· 香菇炒冬瓜 /037尖椒圓白菜炒番茄·雪菜炒冬筍...菜 /044糖醋藕片·魚香素丸子 /045油燜茭白 /046番茄燜土豆...燒茄子· 雪菜燒雷筍 /049地三鮮 /050剁椒皮蛋燒土豆 /051番茄...
出版信息 內容簡介 章節目錄 作者簡介葵花裡脊宮保肉丁魚香肉絲豆豉爆臘肉南腿翠板鹹肉菜心一品豆腐肉未豆腐炸豆腐蔥卷腐皮春卷漏風豆腐栗子豆腐乾燒豆腐酒燉肉燉豆腐鹹肉燒豆腐麻辣豆腐肉末...拌粉皮豬肉拌涼粉豬肉絲拌腐竹肉末拌豆腐白肉拉皮乾香肉片肉絲拌黃瓜肉絲拌...
作品目錄) 一五、番茄燒豆腐(蘇州) 一六、榨菜豆腐(蘇州) 一七、素蝦卷(常熟...) 二四、番茄燒豆腐(成都) 一、韭芽炒肉絲(上海) 二、炒薑絲肉(上海...茸茄子(上海) 一○、骨醬芋艿(上海) 一一、鹹肉豆腐(上海) 二五、燴...
Vegetables 豆腐類 Tofu 燕窩類 Bird's Nest...法》拌豆腐絲 :Shredded Tofu with Sauce... Pork Intestines滷水豆腐 :Marinated Tofu...
簡介 詳 單 參考資料