番茄魚丸

蔥10g 澱粉適量 糖適量

食材 主料

魚肉400g
番茄沙司適量

配料

姜10g
蔥10g
蛋清1個
澱粉適量
糖適量
白鬍椒粉適量
鹽2勺

耗時

製作時間半小時-1小時

番茄魚丸做法

1魚肉剁成魚肉茸
2加入一點番茄沙司，再加入鹽、一個蛋清、胡椒粉、蔥姜水，拌成糊狀。
3魚肉擠成小丸，在水中氽熟。
4炒鍋放一點油，放入蔥花熗一下鍋，放入番茄沙司翻炒一下，加入糖
5將魚丸倒入鍋里，收一下汁，出鍋盛盤完成

注意事項

把蔥姜切絲，泡水裡揉搓一會，擠出水分，剩下的水就是蔥姜水