番茄豬肝菠菜面

配料:

麵條250克、番茄100克、菠菜50克、豬肝75克、花生油10克、花椒、精鹽、香油、雞湯、醬油、薑絲、蔥絲各適量。

·特色

：此麵條味道鮮美，易於消化，蛋白質和維生素A

番茄豬肝菠菜面

含量高，且營養均衡，適合孕婦食用。

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操作:

1、菠菜洗淨，切段，放在開水2分鐘後撈出，迅速放在涼開水中沖涼。
2、番茄洗淨切片。豬肝切成片，用開水汆一下。

3、鍋置火上燒熱，倒入花生油，待油熱時迅速放入肝片炒散，加入蔥絲、薑絲翻炒幾下

4、另起鍋燒熱，倒入花生油，放入花椒，炸香撈出，再放入菠菜、番茄翻炒。另起鍋倒入開水，放一勺雞湯，水開後放乾麵條煮熟，再放番茄、菠菜、豬肝，淋入香油即可。