番茄蛋螺旋面

麵粉 雞蛋 2、雞蛋打散，加入少許鹽，倒入麵粉中，拌勻成絮狀。

原料

麵粉 200 克
番茄 1 個
雞蛋 2 個
輔料：
青菜 少許
調料：
食油 1茶匙
鹽 適量

做法

1、準備好麵粉和雞蛋。
2、雞蛋打散，加入少許鹽，倒入麵粉中，拌勻成絮狀。
3、和好成光滑麵團，鬆弛10分鐘。4、麵團擀開成大片。
5、先切成條狀，再切成2CM左右的小方塊。

番茄蛋螺旋面

6、取一塊面塊，在竹簾上用大拇指壓住面塊，向前推。
7、推出斜紋，成螺旋面，做好全部螺旋面，鍋中水開，下入螺旋面煮好，盛起。8、番茄洗淨，切桔瓣；雞蛋打散，加少許鹽拌勻。 9、鍋中油熱，滑散雞蛋，盛起。10、鍋中余油，倒入番茄，炒出汁。11、倒入雞蛋，加入青菜 加入鹽，炒勻即可。