番茄蛋螺旋面

番茄蛋螺旋面

麵粉 雞蛋 2、雞蛋打散,加入少許鹽,倒入麵粉中,拌勻成絮狀。

原料

麵粉 200 克
番茄 1 個
雞蛋 2 個
輔料:
青菜 少許
調料:
食油 1茶匙
鹽 適量

做法

1、準備好麵粉和雞蛋。
2、雞蛋打散,加入少許鹽,倒入麵粉中,拌勻成絮狀。
3、和好成光滑麵團,鬆弛10分鐘。4、麵團擀開成大片。
5、先切成條狀,再切成2CM左右的小方塊。

番茄蛋螺旋面番茄蛋螺旋面
6、取一塊面塊,在竹簾上用大拇指壓住面塊,向前推。
7、推出斜紋,成螺旋面,做好全部螺旋面,鍋中水開,下入螺旋面煮好,盛起。8、番茄洗淨,切桔瓣;雞蛋打散,加少許鹽拌勻。 9、鍋中油熱,滑散雞蛋,盛起。10、鍋中余油,倒入番茄,炒出汁。11、倒入雞蛋,加入青菜 加入鹽,炒勻即可。

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