番茄百里香麵包

番茄百里香麵包菜譜由高筋麵粉、糖、罐頭裝番茄醬、蛋白、黃油等材料製作而成。

材料:

高筋麵粉200克，糖15克，鹽2克，酵母粉3克，罐頭裝番茄醬40克，蛋白1個，水70克，黃油15克，乾燥百里香1小勺，蛋液，芝士粉少許

做法:

1、高筋麵粉、糖、鹽、酵母粉、罐頭裝番茄醬、蛋白、水混合成光滑的麵團，加入黃油揉勻後繼續揉搓麵團20分鐘至擴展階段，再加入百里香揉勻，放溫暖處進行基礎發酵；
2、基礎發酵完成的麵團用手將空氣壓出，分割成6份，然後滾圓，放入已抹油的模具中，進行最後發酵；
3、最後發酵完成的麵團刷一層蛋液，撒少許芝士粉點綴；
4、烤箱預熱至180度，烤焙15分鐘左右；（加了番茄醬的麵團很容易上色烤焦，注意烤焙過程中加蓋錫紙）