番茄燜雞

主料:雞肉1000克,青椒15克,番茄100克,辣醬油7.5克,洋蔥,胡蘿蔔各30克,香葉半片,番茄醬75克,大蒜5克,芹菜25克,油100克,鹽7.5克,胡椒粉少許。 1、將雞肉剁成塊,撒鹽、胡椒粉用油煎上色,放入燜鍋內加香葉,適量清湯燜15―20分鐘。 2、胡蘿蔔、洋蔥切粗絲炒至微黃,放入番茄醬炒至油呈紅色,當雞燜至八成熟時將其放入,文火燜熟。

材料:

主料:雞肉1000克,青椒15克,番茄100克,辣醬油7.5克,洋蔥,胡蘿蔔各30克,香葉半片,番茄醬75克,大蒜5克,芹菜25克,油100克,鹽7.5克,胡椒粉少許。
做法: 1、將雞肉剁成塊,撒鹽、胡椒粉用油煎上色,放入燜鍋內加香葉,適量清湯燜15―20分鐘。
2、胡蘿蔔、洋蔥切粗絲炒至微黃,放入番茄醬炒至油呈紅色,當雞燜至八成熟時將其放入,文火燜熟。食用前10分鐘,將燙過的芹菜段、青椒塊及蒜末、鮮番茄塊加入,微沸後放辣醬油、鹽調劑口味。

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