番茄煮蟹

番茄煮蟹

番茄煮蟹是以螃蟹400克、番茄150克、番茄醬30毫升、薑片15克、蒜頭(去衣拍碎)15克,鹽、胡椒粉、姜子油、米酒、雞湯、花生油適量為主要食材做成的一道美食。

材料

螃蟹400克、番茄150克、番茄醬30毫升、薑片15克、蒜頭(去衣拍碎)15克,鹽、胡椒粉、姜子油、米酒、雞湯、花生油適量。

做法

1、螃蟹宰好洗淨,斬件備用;

2、番茄洗淨,切件備用;

3、開鍋下油,爆香薑片和拍蒜,放入螃蟹大火翻炒,加入適量鹽和胡椒粉,攢入少許米酒,加上鍋蓋煮至蟹剛熟,然後把蟹取出,保留蟹汁,下番茄、番茄醬和適量雞湯,調味後中火煮5分鐘,放回蟹,煮開後加入少許姜子油,最後調味便成。

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