番茄沙丁魚

番茄沙丁魚主要製作原料有沙丁魚，番茄等。

材料：沙丁魚3件，番茄４個，姜３片，蔥１條，生抽２茶匙，糖2茶匙，生粉半茶匙，麻油少許，水半杯。
作法：
1，番茄洗淨切塊。
2，沙丁魚洗淨抹乾，切塊。撒上少許鹽和胡椒粉略醃半小時。
3，用適量的油把魚煎至兩面成為金黃色，待用。
4，另燒熱兩湯匙油，爆香薑片，蔥粒和番茄，加入調味料及水煮滾。
5，最後放入沙丁魚，煮片刻至材料熟透及入味，勾芡即可。