番茄姜味蝦

番茄姜味蝦，以對蝦、番茄醬味主要食材，鍋中放入適量油，油熱後放入蔥末稍煸，放入醃過的蝦炒透，然後放入番茄醬[調味品]、番茄沙司、鹽、白糖略炒，出鍋時放入薑末即可。

食材明細

對蝦 10個
番茄醬 50克
番茄沙司 30克
薑末50克
糖
鹽
蔥末
料酒
雞精

做法

1蝦先在蝦背上劃一刀，取出沙腸後洗淨瀝乾，再用料酒稍醃片刻。
2油鍋置火上，放入適量油，油熱後放入蔥末稍煸，放入醃過的蝦炒透。
3然後放入番茄醬、番茄沙司、鹽、白糖略炒。
4出鍋時放入薑末、雞精。
小貼士
薑末一定要多放些，蝦會有一種濃郁的特殊的香味，蝦要炒透後，再放調料。調料放入後略炒就可以了，否則會糊鍋的。