番茄土豆麵疙瘩

番茄土豆麵疙瘩

番茄土豆麵疙瘩是一種菜品,原料有:西紅柿、洋蔥、土豆、全麥粉(可用普通麵粉)、雞蛋、清雞湯(可用濃湯寶代替)等。

原料:

西紅柿、洋蔥、土豆、全麥粉(可用普通麵粉)、雞蛋、清雞湯(可用濃湯寶代替)。

調料:

鹽、胡椒粉、乳酪粉

做法:

1、土豆連皮入微波爐高火10分鐘左右至熟,去皮用勺子壓成泥;
2、加入雞蛋、鹽混合拌勻,加麵粉揉成不粘手的麵團醒30分鐘;
3、將麵團搓成長條,揪成小段入沸水煮至浮起撈出浸在清水中備用;
4、番茄入開水浸一下後馬上撈起(利於去皮),去皮切小丁,洋蔥切末;
5、炒鍋入油燒熱後加洋蔥末煸香,下番茄丁炒軟,倒入適量清雞湯煮開;
6、加鹽、胡椒粉、乳酪粉調味,放入備用的麵疙瘩炒勻即可。

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