意式茄汁土豆麵疙瘩

2 土豆泥中加入麵粉攪勻打入一個雞蛋，和成麵團 燒一鍋開水，下入麵疙瘩煮至浮起表示熟了

食材

主料

半個土豆1個雞蛋50g麵粉半個青椒1/3個洋蔥20g火腿2個番茄

配料

適量黑胡椒粉適量鹽適量番茄醬適量蚝油15g黃油

製作步驟

1 豆削皮切片隔水蒸熟後 壓成泥
2 土豆泥中加入麵粉攪勻打入一個雞蛋，和成麵團
3 麵團用手搓成小指頭粗細的麵條切成2CM左右的段
4 用叉子壓出花紋
5 燒一鍋開水，下入麵疙瘩煮至浮起表示熟了
6 撈出浸在冷水裡備用
7 所有食材都切成小丁，西紅柿用熱水燙過剝皮
8 熱鍋，放入一小塊黃油融化
9 倒入洋蔥爆香後，倒入青椒，火腿丁炒出青椒香味
10 倒入番茄丁翻炒
11 下入煮好的土豆麵疙瘩 加適量鹽調味即可