基本資料
工藝：
煮
口味：
鹹鮮味
主料：
鴿蛋(200克)輔料：三七(10克) 紅花(6克)
調料：
鹽(5克) 大蔥(10克) 姜(5克)
類別：
家常菜 養顏美容調理 補陽調理 麻疹調理 活血化瘀調理 補血調理
製作工藝
1. 把田七研成細粉；
2. 紅花洗，鴿蛋煮熟去殼；
3. 蔥切花、姜切絲；
4. 把雞湯放入燉鍋內，放入田七粉、紅花、姜、蔥、鹽，熟鴿蛋，同煮25分鐘即成。
食譜營養
鴿蛋：鴿蛋含有優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤（改善血液循環、增加血色素）等功能。鴿蛋豐富營養，常吃可預防兒童麻疹。鴿蛋味甘、鹹，性平，具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸、助陽提神，解瘡毒，治療陽痿、營養不良之功效，主要用於腎虛所致的腰膝酸軟，疲乏無力，心悸失眠等症。
所含營養素
·熱量 (358.25千卡) ·蛋白質 (22.11克) ·脂肪 (32.35克) ·碳水化合物 (5.73克) ·膳食纖維 (1.70克) ·維生素A (75.78微克) ·胡蘿蔔素 (58.90微克) ·硫胺素 (0.17毫克) ·核黃素 (0.17毫克) ·尼克酸 (0.48毫克) ·維生素C (1.90毫克) ·維生素E (6.23毫克) ·鈣 (224.07毫克) ·磷 (431.11毫克) ·鈉 (2120.94毫克) ·鎂 (62.88毫克) ·鐵 (10.14毫克) ·鋅 (3.62毫克) ·硒 (38.20微克) ·銅 (0.44毫克) ·錳 (0.20毫克) ·鉀 (273.09毫克) ·維生素B6 (0.73毫克) ·泛酸 (1.28毫克) ·葉酸 (125.60微克) ·維生素K (0.70微克) ·生物素 (24.00微克) ·維生素B12 (8.46微克) ·膽固醇 (960.00毫克) ·維生素D (4.00微克)
