生魚面

生魚面是一種以魚肉、精鹽、澱粉為原料做成的食物，是我國福建平潭有名的特產。

生魚面
生魚面是我國福建平潭有名的特產。
原料配方 魚肉1.6千克 精鹽0.05千克 澱粉0.48千克
製作方法 1.配料魚糜加工與熟魚面相同。
2.將調製好的魚糜捏製成塊，碾成厚0.3厘米的薄皮，直接曬或烘至六成乾，進行切條(麵條)，再曬或烘至足乾，進行包裝，即為生魚面。