簡介
生物工藝學（biotechnology*）
生物、生物系統或生物過程在生產或服務性行業中的套用。其定義現已擴展到包括套用生物體、組織、細胞、細胞器或純化的酶於轉變生物物質或其它原料產生價值較高的產品的任何過程，以及設計和利用反應器、發酵罐、下游加工過程、分析儀器與生物生產過程有關的控制裝置。有時也把基因工程和醫學生物工程包括在內。還包括一些農業、園藝及林業（套用離體繁殖技術及基因操縱技術者）。生物工藝學、生物技術學與生物工程學是彼此關聯而又有區別的學科。
生物工藝學可分為：傳統的發酵領域，包括飲料、食品、抗生素的生產及廢物處理；新生物工藝學，包括生產和套用經遺傳操縱的生物於大規模生產單細胞蛋白、蛋白質、生物活性多肽、疫苗及其它醫藥產品，以及利用雜交瘤生產供診斷和治療用的單克隆抗體等。
*註：英文“biotechnology”在不同地方常翻譯成不同的中文“生物工藝學”、“生物技術學”與“生物工程學”，但含義都不同，還從發展來看，傳統生物技術比如釀酒、制醬、食品加工等稱為生物工藝，基因重組技術、單克隆抗體技術、PCR技術等稱為生物技術，還發酵工程、代謝工程、生物反應器、器官移植等稱為生物工程。
