圖書簡介：
作/譯者：俞俊棠出版社：化學工業出版社
出版日期：2003年06月
頁數：337 重約：0.535KG
定價：￥35.00
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內容提要：
本冊為生物反應過程原理篇。講述了菌種選育、微生物代謝調節、微生物培育基、發酵工藝控制、生物反應力學及過程分析等諸多方面內容。
編輯推薦與評論：
生物技術是當前優先發展的高新技術之一,它的快速發展和有效套用已給當前的工農業生產、人民健康、社會進步帶來了明顯的影響,並對人類和社會的加速發展帶來了積極的效益。由於生物技術發展勢頭很快,因此作為生物工程專業的主要專業課的生物工藝學的教材亟須不斷加以更新。本書由27位老、中、青年教師或專職科研骨幹人員,歷時兩年編寫完成。本書以產品生產中共性工藝技術的理論和實踐為綱,同時選取若干典型生產過程具體介紹,內容包括成熟的和較新的生物過程的基本原理。全書分上下兩冊,上冊包括緒論和生物反應過程篇(共12章),... [顯示全部]
