生化工程

生物化學工程是生物化學反應的工程套用，主要包括代謝工程、發酵工程和生物化學感測器等，生物化學工程和生物醫學工程是最初的生物工程學概念，基因重組、發酵工程、細胞工程、生化工程等在21世紀整合而形成了系統生物工程。 全書共分十章，主要介紹了培養基滅菌，空氣除菌，通氣與攪拌，發酵罐的比擬放大，固定化酶、固定化細胞，典型發酵過程動力學及模型，發酵過程參數的線上測量及儀表，微生物生化反應過程的質量和能量衡算，發酵過程的計算機線上控制以及發酵工程下游技術。