基本信息
作 者：徐固華，陳芬 主編
出 版 社：華中科技大學出版社
出版時間：2010-1-1
版 次：1頁 數：162字 數：226000印刷時間：2010-1-1開 本：16開紙 張：膠版紙
內容簡介
本書是與《生物化學與技術》配套使用的實訓教材，內容包括四個模組。
模組一介紹實訓的必備知識，包括四個任務：任務一為實訓室操作規程和安全要點；任務二為實訓結果的處理及實訓報告的書寫；任務三為常用緩沖溶液的配製；任務四為常用儀器的基本操作。
模組二介紹單元生化技術操作訓練，包括六個任務：任務一為基本操作法；任務二為分光光度法；任務三為滴定法；任務四為層析法；任務五為電泳法；任務六為提取、離心法。
模組三介紹綜合運用與擴展實訓，包括兩個任務：任務一為工學結合項目實訓；任務二為綜合項目實訓。
模組四介紹新技術專題實訓，包括兩個任務：任務一為蛋白質螢光定位；任務二為免疫印跡與免疫檢測。
本書在與理論課教材相匹配的基礎上，更加注重學生動手能力和創新能力的培養，力求使教材更貼近課堂，更加實用。為此，本書一是突出了基本操作和基本實驗內容；二是增加了與生產、生活相關的部分實訓內容；三是更加注重教材的系統性，使之與理論課教材相配合。
目錄
模組 實訓必備知識
任務一 實訓室操作規程和安全要點
任務二 實訓結果的處理及實訓報告的書寫
任務三 常用緩衝溶液的配製
任務四 常用儀器的基本操作
模組二 單元生化技術操作訓練
任務一 基本操作法
實訓1 蛋白質及胺基酸的顯色反應
實訓2 蛋白質的兩性反應和等電點的測定
實訓3 蛋白質沉澱反應及變性作用
實訓4 酶的性質
任務二 分光光度法
實訓5(a) 比色法測定還原糖的含量
實訓5(b) 直接滴定法測定還原糖的含量
實訓5(c) DNS法測定藕粉或玉米粉中的還原糖和總糖的含量
