圖書信息
出版社: 華中科技大學出版社; 第1版 (2010年1月1日)
叢書名: 生物化學與技術實訓
平裝: 162頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 7560959431, 9787560959436
條形碼: 9787560959436
尺寸: 25.2 x 18 x 1.2 cm
重量: 281 g
內容簡介
《生物化學與技術實訓》是與《生物化學與技術》配套使用的實訓教材，內容包括四個模快。模組一介紹實訓的必備知識，包括四個任務：任務一為實訓室操作規程和安全要點；任務二為實訓結果的處理及實訓報告的書寫；任務三為常用緩衝溶液的配製；任務四為常用儀器的基本操作。
模組二介紹單元生化技術操作訓練，包括六個任務：任務一為基本操作法；任務二為分光光度法；任務三為滴定法；任務四為層析法；任務五為電泳法；任務六為提取、離心法。
模組三介紹綜合運用與擴展實訓，包括兩個任務：任務一為工學結合項目實訓；任務二為綜合項目實訓。
模組四介紹新技術專題實訓，包括兩個任務：任務一為蛋白質螢光定位；任務二為免疫印跡與免疫檢測。
《生物化學與技術實訓》在與理論課教材相匹配的基礎上，更加注重學生動手能力和創新能力的培養，力求使教材更貼近課堂，更加實用。為此，《生物化學與技術實訓》一是突出了基本操作和基本實驗內容；二是增加了與生產、生活相關的部分實訓內容；三是更加注重教材的系統性，使之與理論課教材相配合。
《生物化學與技術實訓》適合作為高職高專化學類、藥學類、生物類等相關專業的生物化學與技術實訓教材，亦可作為培訓或工程技術人員的參考書，同時還適合個人自學。
目錄
模組一 實訓必備知識
任務一 實訓室操作規程和安全要點
任務二 實訓結果的處理及實訓報告的書寫
任務三 常用緩衝溶液的配製
任務四 常用儀器的基本操作
模組二 單元生化技術操作訓練
任務一 基本操作法
實訓1 蛋白質及胺基酸的顯色反應
實訓2 蛋白質的兩性反應和等電點的測定
實訓3 蛋白質沉澱反應及變性作用
實訓4 酶的性質
任務二 分光光度法
實訓5(a) 比色法測定還原糖的含量
實訓5(b) 直接滴定法測定還原糖的含量
實訓5(c) DNs法測定藕粉或玉米粉中的還原糖和總糖的含量
實訓6(a) 用考馬斯亮藍染色法測定蛋白質的濃度
實訓6(b) 雙縮脲法測定蛋白質含量
實訓6(c) Folin一酚試劑法測定蛋白質含量
實訓6(d) 蛋白質的含量測定小結
實訓7(a) 用分光光度法測定蛋白酶的活力
實訓7(b) 分光光度法測定蘋果中多酚氧化酶的最適pH值(同樣方法還可以測定最適溫度)
實訓7(c) 分光光度法測定鹼性磷酸酶米氏常數
實訓8(a) 分光光度法測定檸檬酸的含量
實訓8(b) 啤酒中乳酸含量的測定
實訓9(a) 紫外吸收法測定核酸的含量
實訓9(b) 二苯胺法測定DNA含量
實訓9(c) 地衣酚法測定RNA含量
實訓10(a) 維生素B12注射液的含量測定
實訓10(b) 分光光度法測定番茄醬中的B胡蘿蔔素和番茄紅素
實訓10(c) 維生素c片含量測定
實訓11(a) 磷鉬酸比色法測定血糖
實訓11(b) 葡萄糖氧化酶一過氧化物酶法(GOD—PAP法)
任務三 滴定法
實訓12 維生素C的定量測定
實訓13 測定食品中蛋白質的含量一一凱氏定氮法(總氮的測定)
實訓14 油脂中脂肪碘值的測定
實訓15 油脂皂化價及酸價的測定
任務四 層析法
實訓16(a) 用紙層析法分離、鑑定胺基酸
實訓16(b) 雞卵清蛋白中胺基酸的測定
實訓17(a) 用矽膠G薄層層析分離和鑑別可溶性糖
實訓17(b) 糖的性質
任務五 電泳法
實訓18(a) 用乙酸纖維薄膜電泳分離血清蛋白質
實訓18(b) 核苷酸的紙電泳
實訓19 瓊脂糖凝膠電泳法從人血清中分離血清脂蛋白
實訓20 sDs一聚丙烯醯胺凝膠電泳測定蛋白質的相對分子質量
任務六 提取、離心法
實訓21(a) 用索氏抽提法測定粗脂肪的含量
實訓21(h) 索氏抽提法提取咖啡因
實訓22(a) 從牛奶中提取酪蛋白
實訓22(b) 從牛奶中提取乳蛋白素粗品
實訓23(a) 從柑橘皮中提取果膠
實訓23(b) 從西瓜皮中提取果膠
模組三 綜合運用與擴展實訓
任務一 工學結合項目實訓
實訓24 澱粉的提取與鑑定
實訓25 蛋白質的透析與檢測
實訓26 卵磷脂的提取和檢驗
實訓27 雞卵類黏蛋白的製備及活力測定
任務二 綜合項目實訓
實訓28 ATP的生物合成
實訓29 大蒜細胞中SoD的提取與分離
實訓30 動物組織核糖核酸的製備
實訓31 細胞色素c的製備與純化
模組四 新技術專題實訓
任務一 蛋白質螢光定位
實訓32 直接免疫螢光法測定抗原
實訓33 間接免疫螢光法測定抗體
任務二 免疫印跡與免疫檢測
參考文獻
