生物化學[十一五規劃教材]

《全國中等衛生職業教育衛生部十一五規劃教材·生物化學》為衛生部“十一五”規劃教材之一，是在第一版的基礎上修訂而成的。內容包括：蛋白質與核酸化學、酶、維生素、糖代謝、生物氧化、脂類代謝、蛋白質分解代謝、基因信息的傳遞與表達、物質代謝的調節、肝的生物化學等。

圖書目錄

第一章 緒論

一、生物化學的內容

二、生物化學的發展過程

三、生物化學與醫學

四、如何學好生物化學

第二章 蛋白質與核酸化學

第一節 蛋白質的分子組成

1、蛋白質的元素組成

2、蛋白質的基本組成單位——胺基酸

第二節 蛋白質的結構與功能

1、蛋白質的基本結構

2、蛋白質的空間結構

3、蛋白質結構與功能的關係

第三節 蛋白質的理化性質和分類

1、蛋白質的理化性質

2、蛋白質的分類

第四節 核酸的化學

1、核酸的分子組成

2、核酸的分子結構

3、某些重要的核苷酸

4、核酸的理化性質

第三章 酶

第一節 酶的概述

1、酶的概念

2、酶促反應的特點

第二節 酶的結構與功能

1、酶的分子組成

2、酶的活性中心與必需基團

3、酶原與酶原的激活

4、同工酶

5、酶作用的基本原理

第三節 影響酶促反應速度的因素

1、酶濃度對酶促反應速度的影響

2、底物濃度對酶促反應速度的影響

3、溫度對酶促反應速度的影響

4、酸鹼度對酶促反應速度的影響

5、激活劑對酶促反應速度的影響

6、抑制劑對酶促反應速度的影響

第四節 酶的分類、命名及醫學上的套用

1、酶的分類

2、酶的命名

3、酶在醫學上的套用

第四章 維生素

第一節 概述

1、維生素的概念

2、維生素的命名和分類

3、維生素缺乏的原因

第二節 脂溶性維生素

1、維生素A

2、維生素D

3、維生素E

4、維生素K

第三節 水溶性維生素

第五章 糖代謝

第一節 概述

1、糖的生理功能

2、糖的消化吸收

3、糖代謝概況

第二節 糖的分解代謝

1、糖酵解

2、糖的有氧氧化

3、磷酸戊糖途徑

第三節 糖原的合成與分解

1、糖原合成

2、糖原分解

第四節 糖異生作用

1、糖異生反應途徑

2、糖異生的生理意義

第五節 血糖及其調節

1、血糖的來源和去路

2、血糖濃度的調節

3、高血糖和低血糖

4、糖耐量與糖耐量曲線

第六章 生物氧化

第一節 線粒體氧化體系

1、呼吸鏈的組成

2、呼吸鏈中氫和電子的傳遞

第二節 ATP的生成與能量的利用和轉移

1、高能化合物

2、ATP生成的方式

3、影響氧化磷酸化的因素

4、ATP的利用和能量的轉移

第三節 非線粒體氧化體系

第四節 二氧化碳的生成

1、單純脫羧

2、氧化脫羧

第七章 脂類代謝

第一節 概述

1、脂類的分布與含量

2、脂類的生理功能

第二節 三脂醯甘油的中問代謝

1、三脂醯甘油的分解代謝

2、三脂醯甘油的合成代謝

第三節 類脂的代謝

1、磷脂的代謝

2、膽固醇的代謝

第四節 血脂及血漿脂蛋白

1、血脂的組成與含量

2、血漿脂蛋白

3、高脂血症與高脂蛋白血症

第八章 蛋白質分解代謝

第一節 蛋白質的營養作用

1、蛋白質的生理功能

2、蛋白質的需要量

3、蛋白質的營養價值

第二節 胺基酸的一般代謝

1、胺基酸代謝概況

2、胺基酸的脫氨基作用

3、氨的代謝

4、α-酮酸代謝

第三節 個別胺基酸代謝

1、胺基酸的脫羧基作用

2、一碳單位的代謝

3、含硫胺基酸的代謝

4、芳香族胺基酸的代謝

第四節 胺基酸、糖和脂肪在代謝上的聯繫

1、糖與脂肪代謝的相互聯繫

2、糖與胺基酸代謝的相互聯繫

3、脂肪與胺基酸代謝的相互聯繫

第九章 基因信息的傳遞與表達

第一節 核酸的代謝

1、核酸的分解代謝

2、核苷酸的合成代謝

3、DNA的生物合成——複製

4、RNA的生物合成——轉錄

第二節 蛋白質的生物合成

1、RNA在蛋白質合成中的作用

2、蛋白質的生物合成過程

3、蛋白質生物合成與醫學的關係

第三節 基因工程

1、基因工程的概念

2、基因工程在醫學上的套用

第十章 物質代謝的調節

1、細胞水平的調節

2、激素水平的調節

3、整體水平的調節

第十一章 肝的生物化學

第一節 肝在物質代謝中的作用

1、肝在糖代謝中的作用

2、肝在脂類代謝中的作用

3、肝在蛋白質代謝中的作用

4、肝在維生素代謝中的作用

5、肝在激素代謝中的作用

第二節 膽汁酸代謝

1、膽汁

2、膽汁酸代謝與功能

第三節 肝的生物轉化作用

1、生物轉化的概念及意義

2、生物轉化的反應類型

第四節 膽色素代謝

1、膽紅素代謝過程

2、血清膽紅素與黃疸

第五節 常用肝功能試驗及臨床意義

第十二章 水與無機鹽代謝

第一節 體液

1、體液的分布與組成

2、體液的交換

第二節 水平衡

1、水的生理功能

2、水的攝入和排出

第三節 無機鹽的代謝

1、無機鹽的生理功能

2、鈉和氯的代謝

3、鉀的代謝

第四節 水與電解質平衡的調節

第五節 鈣、磷的代謝

1、鈣、磷的含量、分布和生理功能

2、鈣、磷的吸收與排泄

3、血鈣與血磷

4、鈣、磷代謝的調節

第六節 微量元素的代謝

1、鐵

2、碘

3、銅

4、鋅

5、硒

第十三章 酸鹼平衡

第一節 體內酸性和鹼性物質的來源

1、酸性物質的來源 2、鹼性物質的來源

第二節 酸鹼平衡的調節

1、血液的緩衝功能

2、肺在調節酸鹼平衡中的作用

3、腎在調節酸鹼平衡中的作用

第三節 酸鹼平衡失常

1、酸鹼平衡失常的基本類型

2、判斷酸鹼平衡的生物化學指標

實踐指導

實踐一 蛋白質等電點測定 實踐二 酶的特異性

實踐三 影響酶催化作用的因素 實踐四 琥珀酸脫氫酶的作用及其抑制

實踐五 肝中酮體生成 實踐六 轉氨基作用

主要參考資料

生物化學教學大綱