圖書信息
出版社: 華中科技大學出版社; 第1版 (2010年2月1日)
叢書名: 全國高職高專化學課程“十一五”規劃教材
平裝: 283頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 7560959512, 9787560959511
條形碼: 9787560959511
尺寸: 25.6 x 18.2 x 1.6 cm
重量: 499 g
內容簡介
《生物化學與技術》將生物化學與技術課程內容分成生物化學知識平台和生化技術平台兩大模組，每一模組分若干情境。每一情境在知識結構上由淺入深，循序漸進；在知識層次上結合企業崗位要求，以實踐知識為焦點，理論知識作背景，使學生覺得學有所用。知識窗中適當地介紹了生物化學的常識、套用及發展趨勢，以拓展學生的視野。
全書共分為兩大模組，九個情境，具體內容：包括認識生物化學，生物大分子的功能、性質、結構及套用，能量及物質代謝，遺傳信息的表達傳遞與調節，微量滴定技術，分光光度技術，層析技術，電泳技術，提取、離心技術。每一部分都配有思考訓練，供學生課後練習鞏固。
《生物化學與技術》是作者在長期教學實踐與改革的基礎上，為適應示範性高職高專教材要求精心編寫而成的，可作為高等院校生物工程、製藥工程、食品工程等相關專業的生物化學與技術課程教材。
目錄
模組一 生物化學知識平台
情境二 認識生物化學
情境二 生物大分子的功能、性質、結構及套用
任務一 糖類的功能、性質、結構及套用
任務二 脂類化合物的功能、性質、結構及套用
任務三 蛋白質的功能、性質、結構及套用
任務四 核酸的功能、性質、結構及套用
任務五 酶的結構、性質及其功能
情境三 能量及物質代謝
任務一 能量代謝
任務二 糖代謝
任務三 脂類代謝
任務四 蛋白質降解與胺基酸代謝
任務五 核酸的降解與核苷酸代謝
情境四 遺傳信息的表達傳遞與調節
任務一 DNA的生物合成
任務二 RNA的生物合成
任務三 蛋白質的生物合成
任務四 物質代謝的聯繫與調節
模組二 生化技術平台
情境一 微量滴定技術
情境二 分光光度技術
情境三 層析技術
任務一 吸附層析技術
任務二 分配層析技術
任務三 凝膠過濾層析技術
任務四 離子交換層析技術
任務五 親和層析技術
情境四 電泳技術
情境五 提取、離心技術
任務一 提取技術
任務二 離心技術
參考文獻
