主料：粳米(100克)青魚(200克)
調料：大蔥(5克)香油(2克)植物油(5克)姜(3克)味素(2克)鹽(4克)
類別：補虛養身調理春季養生調理補氣調理水腫調理
製作工藝
1.將青魚洗淨取肉，瀝乾水分，切成薄片；2.請魚片放入碗內，加入適量鹽、味素、熟植物油拌勻稍醃；
3.粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；
4.取鍋加入約1000毫升冷水，加入粳米，先用旺火燒沸，然後改用小火熬煮；
5.至粥將成時，放入魚片；
6.待沸，再加入味素、鹽調味，撒上薑絲、蔥絲，淋上香油即可。
食譜營養
粳米：
粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。青魚：
青魚肉厚且嫩，味鮮美，除富含豐富蛋白質、脂肪，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；青魚肉性平、味甘；具有補氣，健脾，養胃，化濕，祛風，利水之功效，可防妊娠水腫。食譜相剋
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。青魚：青魚忌與李子同食；青魚忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白朮、蒼朮同食。
